Bikin Nagih! Kedai Bakso Legendaris Surabaya Paling Wajib Dicoba Berikut Informasi Selengkapnya

diswayjogja.id – Indonesia dikenal dengan kekayaan kulinernya, dan di antara hidangan yang paling dicintai, bakso memegang posisi istimewa. Lebih dari sekadar bola daging, semangkuk bakso adalah simbol kenyamanan, kehangatan, dan nostalgia. Di Kota Surabaya, metropolis yang bergerak cepat dan penuh semangat sejarah, tradisi kuliner ini berkembang pesat. Sensasi aroma kaldu yang mengepul, tekstur kenyal dari bulatan daging sapi pilihan, serta kombinasi pedas, asam, dan manis yang saling beradu semua elemen ini menciptakan daya tarik abadi yang membuat hidangan ini dirindukan oleh setiap warga dan pendatang.

Surabaya, sebagai pusat ekonomi dan pendidikan di Jawa Timur, memiliki ritme kehidupan yang dinamis. Di tengah kesibukan kota, makanan kaki lima seperti bakso menawarkan jeda yang menyenangkan. Warung-warung bakso yang tersebar di berbagai sudut kota bukan hanya tempat makan, melainkan juga titik temu sosial. Masing-masing kedai telah membangun reputasinya selama bertahun-tahun, menyajikan resep turun-temurun yang menjanjikan cita rasa autentik dan kaya. Untuk para pencinta kuliner yang mencari pengalaman rasa sejati di jalanan Surabaya, menemukan kedai bakso yang tepat adalah sebuah keharusan.

Laporan ini disusun sebagai panduan komprehensif untuk menjawab kerinduan para penjelajah rasa. Berdasarkan rekomendasi dan ulasan dari penduduk lokal serta pengalaman panjang dalam menelusuri kekayaan kuliner Kota Pahlawan, kami menyajikan kurasi dari tujuh kedai bakso yang dianggap sebagai yang terbaik dan paling legendaris di Surabaya. Pemilihan ini tidak hanya didasarkan pada rasa, melainkan juga pada keunikan racikan, kualitas bahan baku, hingga atmosfer yang ditawarkan oleh masing-masing tempat.

Dari racikan kuah kaldu yang mendalam hingga inovasi isian yang mengejutkan, tujuh destinasi kuliner ini menjanjikan petualangan rasa yang tiada duanya. Daftar ini meliputi warung-warung yang sudah menjadi ikon bagi para pekerja kantoran, kedai yang terkenal dengan racikan sambal pedasnya, hingga tempat yang menyajikan porsi raksasa untuk dinikmati bersama. Bersiaplah untuk memulai perjalanan mencicipi kehangatan sejati yang tersembunyi di dalam semangkuk bakso Surabaya.

BACA JUGA : Meningkatkan Produktivitas, Berikut Rekomendasi Coworking Space Terbaik dan Paling Nyaman di Surabaya

BACA JUGA : Eksplorasi Literasi dan Kenikmatan Kopi Terbaik di Kota Surabaya, Simak Informasi Selengkapnya Berikut Ini

Bakso Bonet

Bakso Bonet telah lama memantapkan dirinya sebagai favorit di kalangan profesional dan pekerja kantor yang beraktivitas di pusat kota Surabaya. Kedai yang terletak di Jalan Embong Malang ini terkenal karena kuah kaldunya yang luar biasa gurih dan bening, seringkali disebut-sebut sebagai 'pelukan hangat' yang mampu menenangkan hati. Ciri khas Bakso Bonet terletak pada kualitas bahan bakunya yang konsisten. Bulatan bakso yang dihidangkan memiliki tekstur yang sangat lembut dan empuk. Keistimewaannya semakin lengkap dengan tambahan kikil (urat sapi) yang dimasak hingga kenyal sempurna, serta mie kuning tebal yang membalut setiap suapan. Sensasi menyantap semangkuk Bakso Bonet, khususnya di sela-sela jam sibuk kerja, seolah menjadi ritual yang tak terpisahkan. Lokasi yang strategis menjadikannya pilihan utama bagi siapa saja yang mencari hidangan cepat saji namun kaya rasa di tengah ritme kota yang padat.

Bakso Rindu Malam

Bergeser ke kawasan Wonokromo, kita akan menemukan Bakso Solo Rindu Malam, sebuah kedai yang menawarkan gaya hidangan bakso dari Solo, Jawa Tengah, dengan penyesuaian yang disukai lidah warga Surabaya. Fokus utama di sini adalah pada penggunaan daging sapi segar pilihan yang menghasilkan tekstur bakso yang padat namun tetap kenyal saat digigit. Salah satu elemen kunci yang membedakannya adalah pangsit goreng yang disajikan secara terpisah; kerupuk pangsit ini memiliki tingkat kerenyahan yang adiktif, menjadi pendamping sempurna untuk dicelupkan ke dalam kuah kaldu. Bakso Rindu Malam juga menyediakan racikan sambal kecap yang pedasnya terukur, menambah dimensi rasa yang harmonis. Jangan terkejut jika Anda menemukan antrean panjang saat malam menjelang. Pemandangan ini menjadi bukti nyata betapa kuatnya daya pikat rasa yang ditawarkan, seolah memanggil kembali kenangan manis masa lalu.

Bakso Poya Pak War

Kunjungan kuliner ke Surabaya terasa belum lengkap tanpa mencicipi keunikan Bakso Poya Pak War yang berlokasi di daerah Krembangan. Kedai ini menonjol dengan hidangan Bakso Urat-nya yang legendaris. Berbeda dari bakso urat di tempat lain, urat sapi di Bakso Pak War diolah sedemikian rupa sehingga tetap terasa menggigit dan bertekstur, tetapi tidak hancur atau keras saat dikunyah. Kuah baksonya cenderung bening dengan rempah yang terasa tipis namun hangat, tidak terlalu berminyak, memberikan kesan ringan dan menyegarkan. Taburan Poya (remah-remah gurih dari bumbu dan mungkin sedikit ebi) dan seledri segar yang melimpah menjadi pelengkap yang memberikan aroma khas. Gigitan urat yang panas berpadu dengan kuah yang berempah lembut menciptakan sensasi nyaman, menjadikannya penawar kelelahan yang sempurna di tengah kesibukan kota.

Bakso Pratam

Bagi mereka yang mencari porsi yang tidak tanggung-tanggung, Bakso Pratama di kawasan Dukuh Kupang adalah jawabannya. Kedai ini terkenal dengan sajian bakso jumbo berukuran raksasa. Namun, bukan hanya ukurannya yang spektakuler, melainkan juga isian di dalamnya. Bakso raksasa ini diisi dengan telur puyuh utuh yang dimasak setengah matang, menciptakan kejutan tak terduga. Momen saat sendok membelah bakso dan kuning telur yang masih agak cair melumer ke dalam kuah adalah sebuah pengalaman sederhana namun membahagiakan. Porsinya yang besar menjadikan Bakso Pratama pilihan ideal untuk dinikmati bersama keluarga atau teman. Ledakan rasa kuning telur yang creamy bercampur dengan kuah kaldu yang cenderung manis dan gurih, menjadikannya momen kuliner yang sulit dilupakan dan menjadi favorit di kalangan penikmat bakso isi.

Sumber: