Destinasi Kuliner Kekinian yang Sedang Populer di Surabaya, Simak Referensi Lengkapnya Disini

diswayjogja.id – Surabaya, yang dikenal sebagai salah satu sentra ekonomi terbesar di Indonesia, telah lama memegang predikat sebagai tujuan wisata kuliner yang tak terelakkan. Kota ini tidak hanya mempertahankan warisan hidangan tradisional yang legendaris, tetapi juga secara aktif merayakan munculnya kreasi makanan kontemporer. Inovasi kuliner kekinian ini, yang merupakan perpaduan antara hidangan khas Indonesia dan internasional, dikemas dengan presentasi modern, menjadikannya sangat menarik bagi generasi muda dan wisatawan yang mencari pengalaman rasa yang berbeda.

Pesatnya perkembangan ini menandakan adanya dinamika selera masyarakat Surabaya yang semakin terbuka terhadap konsep makanan baru. Para pelaku usaha kuliner merespons dengan menciptakan produk yang tidak hanya lezat di lidah, tetapi juga menarik secara visual dan praktis. Dari jajanan kaki lima yang ditingkatkan kualitasnya hingga sajian All You Can Eat dengan pilihan menu yang melimpah, setiap inovasi ini memperkaya peta rasa kota.

Makanan kekinian di Surabaya seringkali menampilkan elemen kejutan, seperti penggabungan bumbu gurih tradisional ke dalam base roti Eropa, atau pengadaptasian hidangan penutup klasik Asia dengan sentuhan Barat. Konsep fusion ini menjadi kunci utama yang membuat kuliner di kota ini terus ngehits dan menjadi perbincangan. Ini bukan sekadar tren sesaat, melainkan representasi dari kreativitas tanpa batas di dapur-dapur Surabaya.

Bagi Anda yang sedang merencanakan petualangan kuliner di Kota Pahlawan dan ingin mencoba sajian yang sedang viral dan paling dicari, kompilasi sepuluh kuliner kekinian berikut ini wajib masuk dalam daftar eksplorasi Anda. Siapkan diri Anda untuk merasakan sensasi rasa yang unik dan memuaskan.

BACA JUGA : 7 Tahu Tek Paling Enak Surabaya, Rasanya Bikin Lidah Bergoyang dan Hati Senang

BACA JUGA : 5 Tempat Makan Sego Sambel Surabaya, Pedasnya Mantul Bisa Bangkitkan Nafsu Makan

Pentol Goyang Lidah Cempaka

Pentol, jajanan berbentuk bola-bola daging atau tepung yang mirip bakso, telah menjadi favorit lintas usia. Pentol Goyang Lidah Cempaka mengangkat jajanan ini ke tingkat yang lebih menarik dengan menawarkan variasi yang lengkap. Pilihan yang tersedia mencakup pentol halus, pentol kasar, pentol goreng, siomay, tahu, hingga pentol berisi telur puyuh. Meskipun disajikan dari gerobak yang sederhana, keistimewaannya terletak pada cara menikmatinya dengan siraman saus sambal, saus tomat, dan kecap manis, menciptakan perpaduan rasa yang membuat tempat ini selalu ramai dikunjungi.

Lapis Kukus Pahlawan

Kue lapis Surabaya sudah lama dikenal, tetapi Lapis Kukus Pahlawan menawarkan interpretasi yang berbeda. Berbeda dengan lapis Surabaya tradisional yang cenderung kering dan fluffy, lapis kukus memiliki tekstur yang lebih lembut (moist) dan empuk karena proses pengukusan. Keistimewaan merek ini adalah variasi rasanya yang kreatif, seperti rasa terang bulan (martabak manis), red velvet yang elegan, kopi susu gula aren yang sedang tren, hingga ketan kelapa yang unik dan mengingatkan pada rasa lokal.

Surabaya Patata

Surabaya Patata merupakan respons lokal terhadap tren kue artis kekinian yang sempat booming. Kue ini menggunakan patata atau kentang sebagai bahan dasar utamanya, menghasilkan tekstur yang lembut, tidak terlalu manis, dan sangat lembap (moist). Bagian tengah kue diisi dengan selai atau krim rasa tertentu, dan luarnya ditaburi crumble yang renyah, menambah dimensi tekstur yang istimewa. Kue ini biasanya dijual dalam kondisi dingin; setelah didiamkan sebentar, kelembutan kue dengan lelehan rasa di dalamnya akan memanjakan lidah.

Salthings

Sesuai namanya, Salthings Indonesia berspesialisasi dalam variasi nasi dengan lauk yang dilumuri saus salted egg atau telur asin. Saus kental yang mereka gunakan terbuat dari kuning telur bebek asli, memberikan cita rasa gurih yang mendalam dan memanjakan. Meskipun diklasifikasikan sebagai fast food lokal, setiap porsi disajikan secara segar dan hangat. Kombinasi nasi, ayam goreng renyah tanpa tulang, dan telur yang dibalut saus telur asin menciptakan ledakan rasa yang adiktif di mulut.

Sumber: