Bahan-bahan:
1. 100 gram udang, siangi dan buang ekornya
2. 10 buah petai kupas, potong jadi 2 bagian
3. 1 batang serai, geprak
4. ½ gelas belimbing santan kental
5. 3 sdm air asam Jawa
6. Kaldu ayam secukupnya
Bahan bumbu halus:
1. 7 siung bawang merah
2. 3 siung bawang putih
3. 15 buah cabai
Cara membuat:
1. Ulek bahan bumbu halus hingga lembut, lalu tumis hingga matang. Masukkan serai dan aduk-aduk.
2. Masukkan udang, aduk, dan masak sampai berubah warna.
3. Tuangkan santan dan kaldu ayam. Beri juga asam Jawa lalu cek rasa.
4. Jika sudah hampir masak, masukkan petai, biarkan sejenak, lalu angkat.