Wacana Pemanfaatan Serangga Dalam Menu Makan Bergizi Gratis, Begini Respon Ahli Gizi UGM

BACA JUGA : Program Makan Bergizi Gratis Digelar Perdana, Sasar 1.239 Siswa Sekolah di Sleman

BACA JUGA : Pelaksanaan Program Makan Bergizi Gratis di Bantul Kemungkinan Batal Digelar Pekan Depan, Ini Alasannya

“Local wisdom, jadi tidak bisa diterapkan di tempat di mana dia tidak mengenal kan gitu, jangan sampai, makanya local wisdom atau local food itu menjadi bagian penting dalam proses keseharian memberikan menu yang baik yang lazim,” tandasnya.

Dalam hal kelokalan, menu MBG juga tidak melulu harus nasi namun bisa diganti dengan panganan pokok lokal yang dipakai di wilayah tersebut.

Misal papeda yang disebut Toto mengenyangkan dan cukup baik dikonsumsi. “Kalau anak-anak sudah terbiasa [pangan lokal] kenapa tidak,” ungkapnya.

“Jadi bener-bener harus local wisdom yang bicara. Artinya kami berharap tidak asal menyampaikan tetapi sampai dimasak, dikonsumsi dan sampai ke mulut anak-anak yang mengonsumsi. Dia harus betul-betul bijak dalam menangani atau mendistribusikan sehingga layak masih untuk dikonsumsi,” tegasnya.

Sumber: harianjogja.com