- 4 lembar daun jeruk
- 2 buah bunga lawang
- 1 sdm kapulaga
- 1 sdm jintan
- 1 sdt merica bubuk
- Garam, gula, dan kaldu bubuk secukupnya
- Minyak untuk menumis
Cara membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bawang bombay hingga harum.
2. Masukkan bawang putih, jahe, serai, daun salam, daun jeruk, bunga lawang, kapulaga, jintan, dan merica, tumis hingga harum.
3. Tambahkan daging sapi dan kambing, aduk rata.
4. Masukkan beras yang sudah direndam, aduk hingga tercampur dengan bumbu.
5. Tuang air secukupnya, bumbui dengan garam, gula, dan kaldu bubuk.
6. Masak dalam panci tertutup hingga nasi matang dan air habis.
7. Sajikan nasi kebuli Sumatera Utara selagi hangat.
4. Rendang Padang