Yang membuat tahu gecot istimewa adalah siraman bumbu kacangnya. Bumbu ini beraroma harum, bertekstur kental, dan punya rasa yang gurih, manis, serta pedas.
Bumbu kacang tahu gecot terbuat dari campuran kacang, rempah-rempah, asam jawa, gula jawa, bawang goreng, kencur, dan cabai rawit.
3. Jenang Jaket
Jenang Jaket adalah camilan khas Banyumas yang populer karena rasa manis dan teksturnya yang lembut. Nama "Jaket" sendiri merupakan singkatan dari jenang ketan, yang terbuat dari beras ketan dan gula merah sehingga menghasilkan cita rasa manis yang unik.
Makanan ini membutuhkan proses pembuatan yang teliti dan cukup panjang, menjadikannya istimewa dan sering disajikan dalam acara-acara penting, seperti pernikahan atau hajatan.
Selain itu, Jenang Jaket juga menjadi pilihan oleh-oleh favorit dari Banyumas. Saat ini, Jenang Jaket memiliki beberapa varian, mulai dari rasa original hingga yang ditaburi wijen untuk memberikan sentuhan rasa gurih.
4. Getuk Goreng
Dari Banyumas, tepatnya Sokaraja, ada camilan unik bernama Getuk Goreng. Makanan ini terbuat dari singkong dan gula merah yang menghasilkan perpaduan rasa manis dan gurih.
Cara pembuatannya cukup tradisional, yaitu singkong dikukus, dihaluskan, lalu digoreng hingga renyah.
BACA JUGA : Pesona 5 Kuliner Legend Jogja Tawarkan Cita Rasa Otentik Menggoyang Lidah, Simak Disini
BACA JUGA : Mengenal Kuliner Tahu Bungkeng, Makanan Lezat Khas Sumedang yang Sudah Eksis Puluhan Tahun
Seiring waktu, Getuk Goreng pun berevolusi dengan varian rasa modern, seperti durian, cokelat, dan nangka, yang menjadikannya semakin beragam.
5. Buntil
Buntil, makanan khas Banyumas, populer di berbagai kota di Pulau Jawa, terutama Jawa Tengah.
Makanan ini memiliki cita rasa gurih dan pedas yang nikmat disantap dengan nasi putih hangat.
Dibuat dari parutan kelapa yang dibumbui dengan aneka rempah dan cabai rawit utuh, buntil dibungkus dengan daun pepaya atau daun singkong. Kemudian, buntil dimasak dengan santan pedas sampai teksturnya empuk.