DISWAY JOGJA - Buko Pandan adalah sebuah hidangan penutup yang berasal dari Filipina. Hidangan ini terbuat dari potongan-potongan kelapa muda (buko) dan agar-agar berwarna hijau dengan aroma dan rasa pandan yang khas.
Buko Pandan sering kali dihidangkan dalam acara-acara khusus atau pesta, dan menjadi salah satu makanan penutup yang populer di negara tersebut. Agar-agar hijau yang digunakan dalam Buko Pandan biasanya diberi rasa pandan dan memiliki warna hijau alami.
Hidangan ini memiliki cita rasa manis dan segar karena kehadiran kelapa muda yang memberikan tekstur kriuk-kriuk dan rasa manis alami. Buko Pandan dapat dihidangkan dalam berbagai bentuk, seperti potongan-potongan kecil seperti jelly atau potongan besar dalam wadah.
Selain kelapa muda dan agar-agar, resep Buko Pandan sering kali juga mencakup susu kental manis untuk menambahkan kelezatan dan kekayaan rasa. Buko Pandan sangat populer di Filipina dan menjadi salah satu hidangan penutup favorit di sana.
Selain Filipina, makanan penutup serupa dengan nama yang berbeda juga dapat ditemukan dalam berbagai budaya di Asia Tenggara. Termasuk di Indonesia, Buko Pandan sudah cukup populer dengan kombinasi topping yang berwarna.
BACA JUGA:4 Resep Kreasi Yoghurt untuk Camilan Sehat di Rumah!
Untuk Anda yang sedang mencari resep Buko Pandan, berikut kami hadirkan referensinya.
1. Buko Pandan Biasa
Bahan-bahan:
- 2 cangkir kelapa muda, dipotong dadu
- 1 paket agar-agar hijau (pandan) bubuk (sekitar 25 gram)
- 1 kaleng susu kental manis (390 gram)
- 4 cangkir air
- 1/2 cangkir gula pasir
- Es batu (opsional)
Cara membuat:
- Campurkan agar-agar bubuk dengan air dalam panci. Panaskan campuran sambil terus diaduk hingga mendidih.
- Setelah mendidih, tambahkan gula pasir dan aduk rata hingga gula larut.
- Tambahkan susu kental manis ke dalam campuran dan aduk rata.
- Masukkan potongan kelapa muda ke dalam adonan agar-agar.
- Tuang campuran ke dalam wadah atau cetakan yang sudah diolesi minyak. Biarkan dingin dan mengeras.
- Setelah mengeras, potong-potong menjadi potongan kecil dan sajikan dengan es batu jika diinginkan.
BACA JUGA:5 Resep Rahasia Mojito Non-Alkohol yang Segar dan Lezat untuk Dinikmati!
2. Buko Pandan Salad
Bahan-bahan:
- 2 cangkir kelapa muda, dipotong dadu
- 1 paket agar-agar hijau (pandan) bubuk (sekitar 25 gram)
- 1 kaleng susu kental manis (390 gram)
- 4 cangkir air
- 1/2 cangkir gula pasir
- 1 cangkir ubi jalar, direbus dan dipotong dadu
- 1 cangkir biji sagu mutiara, direbus
- Es batu (opsional)
Cara membuat:
- Ikuti langkah-langkah yang sama dengan resep Buko Pandan Biasa.
- Setelah mencampurkan potongan kelapa muda, tambahkan juga potongan ubi jalar dan biji sagu mutiara ke dalam adonan.
- Tuang campuran ke dalam wadah atau cetakan. Biarkan mengeras.
- Potong-potong dan sajikan dengan es batu jika diinginkan.
3. Buko Pandan Jelly