1.Bahan
Persiapan bahan yang dibutuhkan, antara lain tepung ketan, air, gula merah atau gula jawa yang telah dipotong-potong kecil, dan kelapa parut.
2. Mencampur bahan
Tepung ketan dicampur dengan air hingga membentuk adonan yang lembut dan kalis. Adonan ini kemudian dibentuk menjadi bulatan kecil.
3. Pengisi
Di tengah-tengah bulatan tepung ketan, dimasukkan potongan gula merah.
4. Pembungkus
Bulatan tepung ketan yang telah diisi gula merah, kemudian dibungkus dengan kelapa parut.
5. Pengukusan
Apem pasung dikukus dalam kukusan tradisional dengan dandang selama beberapa waktu hingga matang. Proses pengukusan ini memungkinkan gula merah di dalam kue meleleh dan menciptakan ciri khas tekstur dan rasa dari apem pasung.
Kategori :