Lezat dan Memanjakan Lidah, Simak 6 Rekomendasi Kuliner Menarik dari Bukittinggi

Jangan tertipu oleh warnanya yang kurang menarik, hidangan ini menawarkan kekayaan rasa bumbu rempah yang istimewa. 

Ayam pop sangat populer dan mudah ditemukan di warung-warung makan sederhana. Untuk pengalaman terbaik, santaplah ayam pop dengan nasi panas dan sambal khas daerah Minang.

3. Itiak Lado Mudo

Itiak lado mudo adalah hidangan khas Bukittinggi dan sekitarnya yang berbahan dasar bebek yang dimasak dengan baluran bumbu cabai hijau (lado mudo) yang telah digiling. Hidangan unggulan ini, setara dengan kelezatan nasi kapau, memiliki cara pembuatan yang relatif sederhana. 

Bahan utamanya adalah satu ekor bebek utuh dan bumbu rempah-rempah yang meliputi jahe, serai, bawang putih, bawang merah, lengkuas, serta cabai hijau. 

Cara memasaknya melibatkan pemotongan daging bebek, penghalusan bumbu, menumis bumbu hingga harum, lalu memasukkan dan memasak potongan bebek selama kurang lebih 45 menit.

4. Katupek Pical

Katupek Pical adalah kuliner khas Bukittinggi yang menyajikan ketupat (katupek) bersama pical yang disiram dengan saus sambal kacang yang lezat. Makanan ini sangat mudah ditemukan di Sumatera Barat karena popularitasnya. 

Satu porsi lengkapnya terdiri dari ketupat, mi kuning, dan sayuran seperti kol, singkong, rebung, dan nangka muda, yang mirip dengan isian lontong sayur.

5. Gulai Jariang

Jika Kamu penggemar jengkol, Kamu wajib mencicipi hidangan khas Bukittinggi yang disebut Gulai Jariang. 

Makanan ini dibuat dari jengkol tua yang dimasak dengan kuah gulai berbumbu kaya dan tambahan sayuran. 

BACA JUGA : 5 Pilihan Hidangan Laut Lezat dari Palembang, Sajikan Petualangan Kuliner Paling Istimewa

BACA JUGA : 5 Hidangan Lezat dari Cianjur dengan Cita Rasa Otentik Khas Daerah, Sajikan Pengalaman Kuliner Istimewa

Jengkol tua dipilih karena teksturnya yang lembut dan tidak meninggalkan rasa pahit. Yang membedakan Gulai Jariang dari gulai biasa adalah cita rasa dan aroma uniknya. 

Sumber: