Cita Rasa Turun Temurun, Simak 4 Ragam Kuliner Menarik dari Ternate Paling Segar dan Kaya Rempah

2. Gatang Kenari

Gatang Kenari adalah sajian seafood istimewa yang berbahan dasar kepiting hutan raksasa.

BACA JUGA : Pengalaman Bersantap Autentik, Simak 5 Pilihan Kuliner Legendaris dari Padang Paling Wajib Kamu Coba

BACA JUGA : 6 Pilihan Kuliner Lezat nan Menarik dari Jawa Tengah, Cocok untuk Manjakan Lidahmu

Dikenal karena dagingnya yang tebal, lembut, dan kaya rasa, kepiting ini merupakan pilihan premium bagi pencinta hidangan laut. 

Keistimewaan Gatang Kenari bersumber dari kualitas bahan baku serta metode pengolahan tradisional Ternate yang autentik. 

Dalam proses pembuatannya, kepiting dibumbui menggunakan racikan rempah-rempah lokal turun-temurun, menghasilkan aroma yang memikat dan cita rasa gurih yang mendalam. 

Hidangan ini menunjukkan warisan rempah yang kental dalam kuliner khas Ternate.

3. Ikan Komu Asar

Ikan Komu Asar, atau dikenal sebagai ikan asap, adalah produk olahan seafood yang memanfaatkan teknik pengasapan tradisional khas Ternate. 

Hidangan ini dibuat dari ikan tonggol segar yang ditusuk dan diasapi secara perlahan hingga matang sempurna. 

Metode pengasapan ini tidak hanya berfungsi sebagai cara pengawetan alami, tetapi juga memberikan aroma smoky yang sangat khas dan memperkaya rasa ikan.

Proses pembuatan Ikan Komu Asar dimulai dengan pemilihan ikan tonggol berkualitas terbaik, yang kemudian dibumbui dengan garam dan rempah-rempah lokal sebelum diasapi. 

Kayu bakar yang digunakan untuk pengasapan juga dipilih secara cermat untuk menghasilkan aroma optimal. 

4. Gohu Ikan

Sumber: