11 Trik Jitu Agar Martabak Piring Murni Khas Medan Lezat Sempurna!

DISWAY JOGJA - Siapa yang tak mengenal Martabak Piring Murni Medan? Kuliner khas Medan yang satu ini telah menjadi primadona bagi para pecinta makanan Indonesia.

Dengan adonan yang tipis dan renyah serta isiannya yang menggugah selera, Martabak Piring Murni Medan tak pernah gagal menyajikan kenikmatan tersendiri bagi para penikmatnya.

Mari kita simak informasi lengkap mengenai kelezatan dan resep sederhana untuk membuatnya!

Kelezatan Martabak Piring Murni Medan

Martabak Piring Murni Medan memiliki ciri khas adonan yang tipis dan renyah, yang dihasilkan dari proses pemipihan yang terampil oleh para pengrajinnya.

BACA JUGA:Resep Mie Gomak yang Viral: 7 Langkah Mudah Sajikan Kuliner Medan Ini di Rumah!

Sensasi renyah pada lapisan luar ini menjadi daya tarik utama yang membuatnya begitu istimewa.

Bagaimana dengan isian di dalamnya?
Isiannya tak kalah menggoda!

Daging sapi cincang yang lembut dan kenyal, dipadukan dengan telur yang mengalir dan bumbu rempah khas, menciptakan harmoni cita rasa yang tak terlupakan.

BACA JUGA:Lontong Medan Populer di Mancanegara! Ini 8 Faktanya!

Bawang merah dan bawang putih yang diiris halus memberikan sentuhan aroma harum yang khas, sementara ketumbar bubuk dan merica bubuk menambahkan sentuhan pedas yang menggigit.

Resep Sederhana Martabak Piring Murni Medan

Anda penasaran ingin mencoba membuat Martabak Piring Murni Medan sendiri di rumah? Jangan khawatir, berikut adalah resep sederhana yang dapat Anda ikuti:

Bahan-bahan:

- 250 gram tepung terigu
- 1 sendok teh ragi instan
- 1 sendok makan gula pasir
- 1/2 sendok teh garam
- 200 ml air hangat
- 200 gram daging sapi cincang
- 2 butir telur
- 2 batang daun bawang, iris halus
- 2 siung bawang merah, iris halus
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1 sendok teh ketumbar bubuk
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:

1. Campurkan tepung terigu, ragi instan, gula pasir, dan garam dalam sebuah wadah.

Tambahkan air hangat sedikit-sedikit sambil diuleni hingga adonan kalis dan elastis.

2. Diamkan adonan selama 1 jam hingga mengembang.

Waktu ini memungkinkan adonan untuk lebih empuk dan mudah diolah.

3. Panaskan sedikit minyak dalam wajan, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
Tambahkan daging sapi cincang, daun bawang, ketumbar bubuk, dan merica bubuk.

Tumis hingga daging matang dan bumbu meresap sempurna.

4. Ambil adonan martabak yang sudah mengembang, pipihkan dengan tangan atau rolling pin.

Pastikan ketebalannya merata dan sesuai dengan selera Anda.

5. Letakkan adonan di atas wajan yang sudah dipanaskan, ratakan dan tekan-tekan hingga adonan menutupi seluruh permukaan wajan.

Proses ini memerlukan ketelitian agar adonan dapat membentuk lingkaran yang rapi dan tipis.

6. Pecahkan telur di atas adonan, ratakan dengan spatula.

Pastikan telur terdistribusi merata di atas permukaan adonan.

7. Tambahkan isi tumisan daging sapi di atas telur.

Sebarkan dengan merata, sehingga setiap gigitan akan mengandung cita rasa yang sempurna.

8. Lipat adonan menjadi setengah lingkaran dan tekan-tekan agar terjepit dengan rapi.

Pastikan tidak ada isi yang tumpah keluar saat proses ini dilakukan.

9. Goreng martabak piring dalam minyak panas hingga kedua sisinya berwarna kecokelatan.

Proses penggorengan yang tepat akan menghasilkan martabak dengan tekstur yang renyah dan keemasan yang menggoda selera.

10. Angkat dan tiriskan martabak piring, lalu potong-potong sesuai selera.

Penyajian ini akan mempermudah Anda menikmati hidangan lezat ini bersama keluarga atau teman terdekat.

11. Sajikan Martabak Piring Murni Medan dengan saus sambal atau kecap manis.

Pilihan saus ini akan memberikan tambahan citarasa yang menggugah selera, sesuai dengan selera masing-masing.

Nikmati kenikmatan Martabak Piring Murni Medan yang dapat Anda ciptakan sendiri di rumah.

Proses pembuatannya yang sederhana membuatnya menjadi pilihan tepat bagi Anda yang ingin menyajikan hidangan istimewa tanpa banyak ribet. Selamat mencoba dan semoga berhasil!

Sumber: jogja.disway.id