diswayjogja.id - Kota Bima, di ujung timur Pulau Sumbawa, NTB, terkenal dengan kekayaan alam dan budaya Suku Mbojo, yang tercermin dalam kuliner unik hasil laut, rempah, dan pertanian yang lezat.
Dahulu hidangan istimewa kesultanan, kini makanan tersebut bisa dinikmati semua.
Sayangnya, di era modern dan gempuran fast food, banyak jajanan tradisional Bima yang otentik mulai sulit ditemukan dan terancam hilang dari ingatan generasi muda.
Pelestarian warisan kuliner leluhur ini sangat mendesak demi menjaga identitas budaya Bima agar tidak terpinggirkan.
Oleh karena itu, penting untuk menggali dan menyelamatkan camilan langka khas Bima ini.
BACA JUGA : 5 Rekomendasi Kuliner Khas Malang yang Jadi Surga Para Pecinta Makanan, Simak Disini
BACA JUGA : 5 Daftar Kuliner Lezat Khas Daerah Cimahi, Rasa Enak dan Memanjakan Lidah, Cek Disini
Jajanan Legendaris Khas Bima
1. Bolu Mantoi
Bolu Mantoi adalah salah satu jajanan tradisional Bima yang memiliki arti "bolu lama" dalam bahasa setempat. Nama ini muncul karena saat ini banyak kue bolu modern yang dibuat secara cepat saji.
Kue ini terbuat dari tepung terigu, telur, gula, dan soda, menghasilkan rasa yang tidak terlalu manis.
Teksturnya yang lembut dan rasanya yang pas menjadikan Bolu Mantoi camilan favorit banyak orang. Jajanan ini sering dijumpai di pasar tradisional Bima dengan harga terjangkau, sekitar Rp5.000 hingga Rp10.000 per kemasan plastik.
Bolu Mantoi sangat cocok bagi kamu yang kurang menyukai makanan terlalu manis dan ingin merasakan nostalgia.
2. Kapore
Kapore adalah kudapan tradisional khas Bima, menyerupai klepon namun berbeda dalam penyajian.
Dibuat dari bahan dasar tepung ketan, gula pasir, kelapa parut, dan air, gula pada kapore dicampurkan langsung ke adonan atau ditaburkan di luar, bukan menjadi isian seperti pada klepon.