diswayjogja.id - Tengkleng adalah hidangan khas Solo, Jawa Tengah, yang terbuat dari tulang kambing dengan sedikit daging.
Biasanya, bagian yang digunakan adalah iga, kaki, kepala, dan jeroan kambing. Makanan ini dimasak dengan bumbu rempah yang kuat, menghasilkan perpaduan rasa gurih, pedas, dan manis.
Salah satu ciri khas tengkleng adalah kuahnya yang encer, berbeda dengan gulai kambing yang kental. Kuah ini dibuat dengan santan encer atau bahkan tanpa santan, menjadikannya terasa lebih ringan namun tetap kaya rasa rempah.
Tidak hanya di Solo, tengkleng kini bisa dinikmati di banyak rumah makan dan warung di berbagai kota besar di Indonesia.
Tengkleng Klewer Bu Edi adalah salah satu penjual yang legendaris. Popularitasnya tak pernah surut, terbukti dari warungnya yang selalu dipadati pengunjung. Cita rasa otentik dan penyajian yang khas menjadikan tengkleng Bu Edi sebagai daya tarik utama bagi para pelancong.
BACA JUGA : Punya Makna Filosofis, Simak 5 Rekomendasi Kuliner Khas dari Banjar Jadi Cerminan Budaya Lokal
BACA JUGA : 5 Ragam Kuliner Lezat dan Menarik Kulon Progo, Banyak Pilihan Memanjakan Lidah
Mengenal Tengkleng Klewer Bu Edi
Tengkleng Klewer Bu Edi adalah salah satu kuliner ikonik asal Solo yang sudah ada sejak tahun 1971. Awalnya, Bu Edi berjualan tengkleng keliling di sekitar Pasar Kliwon, sebelum akhirnya menetap di bawah gapura Pasar Klewer.
Tengkleng Bu Edi menjadi sangat terkenal karena menggunakan bagian-bagian kambing yang tak biasa, seperti kepala, kaki, otak, dan tulang sumsum. Bahan-bahan ini dimasak dalam kuah bening yang kaya akan rempah, tanpa menggunakan santan, menjadikannya berbeda dari hidangan lain.
Popularitas warung ini tidak hanya terbatas di Solo, tetapi juga menarik perhatian banyak tokoh nasional. Tengkleng Klewer Bu Edi kini menjadi salah satu destinasi kuliner yang wajib dikunjungi saat berada di Solo.
Daya Tarik Tengkleng Klewer Bu Edi
Daya pikat Tengkleng Klewer Bu Edi terletak pada cita rasa otentik dan resep leluhur yang diwariskan turun-temurun. Hidangan ini berisi potongan tulang kambing berkuah kental yang dimasak dengan rempah khas Jawa.
BACA JUGA : 5 Rekomendasi Kuliner Enak Khas Ternate Wajib Dicoba saat Sedang Berlibur, Simak Lengkapnya Disini
BACA JUGA : Bagian Kekayaan Cita Rasa, Inilah 5 Rekomendasi Kuliner Khas Madura yang Berikan Sensasi Tak Terlupakan
Kuahnya yang kaya rasa dan aromatik membuat banyak pelanggan setia rela mengantre panjang. Tidak hanya kelezatan, suasana warung yang sederhana juga menambah pengalaman kuliner yang hangat dan tradisional.
Tengkleng Bu Edi telah menjadi ikon kuliner Solo, terbukti dari rating Google yang mencapai 4,2 dari 1.822 ulasan.