diswayjogja.id - Setiap daerah di Indonesia punya hidangan khas yang mencerminkan keunikan tradisinya.
Salah satu contohnya adalah Kalimantan Selatan yang memiliki kekayaan kuliner dengan masakan Banjar yang lezat.
Saat mengunjungi Banjarmasin, kuliner khas Banjar adalah hal yang wajib dicoba. Makanan di sini bukan sekadar hidangan, tetapi juga cerminan budaya lokal.
Perpaduan rasa uniknya membuat siapa pun ketagihan dan sulit melupakan kelezatan otentik yang tak ada duanya. Banyak hidangan tradisional Banjar memiliki makna filosofis yang mendalam.
Mulai dari bumbu, cara memasak, hingga penyajiannya, semua menunjukkan nilai-nilai luhur seperti kebersamaan dan rasa hormat terhadap alam.
BACA JUGA : Pengalaman Rasa Paling Otentik, Simak 5 Rekomendasi Kuliner Khas Bandung Paling Digemari
BACA JUGA : 5 Ragam Kuliner Lezat Khas Makassar Wajib Dicoba Saat Sedang Berlibur, Cek Lengkapnya Disini
Kuliner Khas Lezat dari Banjar
1. Nasi Kuning Banjar
Di Banjar, Nasi Kuning sering menjadi pilihan untuk mengawali hari. Keistimewaannya terletak pada teksturnya yang ringan dan agak kering karena dimasak dengan beras pera, berbeda dari nasi kuning di daerah lain.
Nasi ini mendapatkan warna kuning alaminya dari kunyit dan aroma wangi dari daun pandan. Hidangan ini umumnya disajikan dengan lauk khas, seperti bumbu habang pedas gurih dan taburan serundeng kelapa renyah.
Nasi Kuning Banjar juga sering hadir dalam acara-acara spesial, mulai dari pesta pernikahan hingga perayaan hari besar.
2. Ketupat Kandangan
Sebagai alternatif sarapan, Kamu bisa mencoba Ketupat Kandangan, hidangan yang popularitasnya sudah melampaui daerah asalnya.
Ciri khas ketupat ini terletak pada teksturnya yang lebih padat dari ketupat biasa.
BACA JUGA : Pesona 5 Kuliner Legend Jogja Tawarkan Cita Rasa Otentik Menggoyang Lidah, Simak Disini