6 Pilihan Kuliner Lezat Khas Karo dengan Cita Rasa Memikat, Beberapa Sudah Mulai Langka

BACA JUGA : 5 Daftar Kuliner Lezat Kawasan Pecinan Semarang, Nomor 3 Cita Rasanya Jadi Favorit Para Pelancong

BACA JUGA : 5 Rekomendasi Kuliner Lezat Khas Pangkep Paling Populer, Manjakan Lidah dan Dijamin Bikin Ketagihan

Hidangan dengan aroma bambu yang khas dan rasa gurih pedas ini secara tradisional disajikan pada acara adat Karo seperti pesta panen atau kerja tahun sebagai wujud syukur. 

Karena proses pembuatannya yang rumit dan memakan waktu, cincang bohan kini sulit ditemukan di luar acara adat, meski kadang tersedia sangat terbatas di beberapa rumah makan tradisional di Kabanjahe.

3. Sayur Umbut

Masyarakat Karo menunjukkan kreativitas dalam memanfaatkan sumber daya alam melalui hidangan gulai batang pisang (atau sayur umbut). 

Bahan utamanya adalah bagian dalam batang pisang yang diiris tipis, kemudian direbus dan dimasak menggunakan santan serta rempah khas seperti kunyit, serai, dan andaliman, menghasilkan tekstur lembut dan rasa gurih yang unik. 

Dahulu, hidangan ini merupakan santapan rutin masyarakat pedesaan karena bahannya melimpah di kebun dan mudah disiapkan dalam jumlah banyak untuk acara adat. 

Sayangnya, seiring dengan tren urbanisasi yang menyebabkan berkurangnya lahan berkebun dan perubahan preferensi ke menu yang lebih cepat, gulai batang pisang kini semakin jarang tersaji di meja makan rumah tangga maupun warung makan.

4. Manuk Getah

Manuk Getah adalah hidangan ekstrem khas Sumatra Utara yang dibuat dari daging ayam kampung. 

BACA JUGA : 7 Rekomendasi Kuliner Enak dari Cirebon, Solusi Terbaik Berwisata Sembari Berburu Hidangan Lezat

BACA JUGA : 7 Daftar Kuliner Lezat Khas Madiun Tahun 2025 yang Wajib Kamu Eksplor, Simak Lengkapnya Disini

Keunikan rasanya berasal dari kuah kental yang dibuat dengan bahan dasar darah ayam dan rempah-rempah khas Karo. 

Makanan ini dapat ditemukan di warung-warung makan tertentu di Sumatra Utara.

Sumber: