Sejarah Unik Bakmi Jawa Mbah Gito, Dari Jatuh Bangun hingga Konsep Bangunan yang Unik

BACA JUGA : Selain Gudeg, Ini Rekomendasi Kuliner Legendaris Jogja yang Kelezatannya Tetap Terjaga

Namun, semenjak kedatangan Herry Zudianto dan merasa cocok dengan menu beserta tempat, saat berkunjung kembali, mantan Walikota Yogyakarta itu kerap membawa tamu dari berbagai tempat dan profesi.

Bersandar pada kejujuran dan rasa tanggung jawab, menjadi prinsip hidup yang terus dibawa oleh bapak dari dua anak tersebut. 

Mengenai kekurangan dari menu masakan, Mbah Gito juga mengatakan, sejak didirikannya warung bakmi pada 2008, ia membuka diri dan banyak belajar dari para pelanggan.

Keunikan Bangunan Bakmi Jawa Mbah Gito

Warung Makan Bakmi Mbah Gito, dibangun dari bahan material bekas, dengan tak meninggalkan ciri keunikan dan kekhasan. 

“Ada pohon-pohon jadi limbah dipasang, ada kandang sapi dipasang. Rumah reyot tak pasang. Akhirnya, jadi untuk tempat makan bakmi jawa, begini,” ungkapnya.

Soal tempat, Mbah Gito mengatakan, konsep yang diusung ialah “jawa ndeso”. 

“Jadi si mbah bikin seperti ini ya, ingat waktu hidup di desa. Kayu-kayunya ini nggak dipasak, diplitur. Jadi ya seperti ini,” urainya.

Ciri Khas Menu Bakmi Jawa Mbah Gito

Aneka varian bakmi godok campur, bakmi godok kuning, godok bihun, bakmi campur goreng, bihun goreng, bakmi godok spesial, bakmi goreng spesial, magelangan godok, jadi andalan di antara menu lain. 

BACA JUGA : Uji Coba Dilakukan, DLH Kota Jogja Masih Rumuskan Mekanisme Pemungutan Retribusi Sampah di Depo

BACA JUGA : Mencicipi Sate Ratu, Kuliner Legendaris Jogja yang Sudah Disambangi Turis dari 74 Negara

Selain itu, ada juga nasi goreng, kupat tahu, gado-gado, rica-rica ayam kampung, cap cay godok dan cap cay goreng.

Bagi Mbah Gito, kunci kelezatan olahan bakmi jawa harus menggunakan ayam kampung dan telur bebek. 

Di samping paduan berbagai macam bumbu, juga memakai mie tradisional, bukan mie pasaran.

Yang tak kalah penting, Mbah Gito selalu terbuka jika ada komplain dari para konsumen. Sebab baginya, kualitas adalah yang utama.

Sumber: sbchannel.id