Bingung Ingin Membuat Tape? Simak 6 Langkah Pembuatanya, Gak Susah Kok!

 

 

 

1. Pilih dan Siapkan Batang Pohon

 

Pilih batang pohon singkong atau ubi kayu yang telah tua dan cukup besar. Pastikan batang pohon tersebut dalam kondisi yang baik dan bersih.

 

 

 

2. Kupas dan Bersihkan Batang Pohon

 

Kupas kulit batang pohon dengan menggunakan pisau tajam. Bersihkan batang dari kotoran atau tanah yang menempel.

 

 

 

3. Peras Sari Pati

 

Potong batang pohon menjadi bagian-bagian kecil dan haluskan menggunakan alat penghancur seperti mortir atau blender. Tambahkan sedikit air saat menghancurkan batang untuk membantu memisahkan sari pati dari serat pohon.

 

 

 

4. Filtrasi Sari Pati

 

Sari pati yang telah dihancurkan kemudian disaring menggunakan kain bersih atau kain pembungkus (cheesecloth) untuk memisahkan sari pati dari serat pohon. Diamkan sari pati dalam wadah atau bak besar agar endapan serat dapat mengendap.

 

 

 

5. Fermentasi

 

Biarkan sari pati yang telah dipisahkan berfermentasi selama beberapa hari (biasanya 2-3 hari) di dalam wadah tertutup. Fermentasi akan mengubah sari pati menjadi tape yang memiliki rasa manis dan sedikit beralkohol.

Sumber: