Cara Membuat Mie Caluk yang Lezat, Wajib Coba di Rumah!

 

 

DISWAY JOGJA - Aceh, provinsi yang terletak di ujung barat Pulau Sumatra, memiliki beragam kuliner yang tidak boleh dilewatkan. Salah satu makanan khas Aceh yang patut dicoba adalah Mie Caluk. Mie Caluk adalah kuliner unik yang menggabungkan rasa gurih mie dengan cita rasa Pedas khas Aceh. Dalam artikel kali ini, kita akan membahas lebih dalam tentang Mie Caluk, dari sejarahnya hingga cara pembuatannya yang lezat.

 

1. Asal-usul dan Sejarah Mie Caluk di Aceh
   Mie Caluk merupakan hidangan yang berasal dari Kota Aceh. Hidangan ini populer di kalangan masyarakat Aceh dan bahkan telah menyebar ke berbagai daerah di Sumatra dan bahkan hingga ke pulau Jawa. Namun, Mie Caluk asli, tentu saja, yang paling nikmat dan autentik dapat Anda temukan di Aceh.
2. Bahan Utama dan Bumbu Mie Caluk
   Mie Caluk terbuat dari mie kuning yang biasanya terbuat dari tepung terigu, air, dan telur. Selain itu, hidangan ini juga menggunakan irisan daging ayam atau daging sapi yang diolah dengan bumbu khas. Bumbu yang digunakan dalam Mie Caluk terdiri dari rempah-rempah seperti bawang merah, bawang putih, cabai rawit, lengkuas, jahe, dan serai. Untuk memberikan cita rasa pedas yang khas, bumbu ini diolah dengan cabe rawit dan cabe merah. Selain itu, Mie Caluk juga mengandalkan bumbu penyedap seperti kecap manis, minyak wijen, dan garam.
3. Proses Pembuatan Mie Caluk
   Mie Caluk memiliki proses pembuatan yang tidak terlalu rumit, namun tetap membutuhkan keahlian dan ketelatenan dalam mengolah bumbu. Pertama-tama, mie kuning direbus hingga matang dan kemudian diangkat. Selanjutnya, daging ayam atau daging sapi dipotong menjadi irisan tipis dan kemudian digoreng dalam minyak panas hingga berubah warna menjadi kecokelatan dan renyah. Setelah itu, bumbu-bumbu seperti bawang merah, bawang putih, lengkuas, jahe, dan serai ditumis hingga harum. Setelah bumbu matang, ditambahkan kepada daging yang telah digoreng. Tambahkan juga cabe rawit dan cabe merah yang telah dihaluskan, kemudian aduk rata. Setelah bumbu tercampur merata, tambahkan kecap manis, minyak wijen, dan garam secukupnya. Aduk semua bahan hingga tercampur sempurna.
   Pada tahapan terakhir, masukkan mie kuning yang telah direbus tadi ke dalam wajan berisi bumbu dan daging. Aduk dengan cepat hingga mie tercampur dengan baik dengan bumbu. Mie Caluk siap disajikan!
4. Cara Penyajian Mie Caluk yang Lezat
   Mie Caluk biasanya disajikan dalam porsi tunggal di dalam mangkuk. Citarasa pedasnya akan semakin terasa ketika Anda menaburkan bawang goreng dan sedikit air jeruk nipis di atas mie. Selanjutnya, taburkan juga irisan daun bawang dan seledri untuk memberikan aroma menyegarkan pada hidangan ini. Beberapa penjual Mie Caluk juga menambahkan irisan tahu goreng untuk menambah kelezatan hidangan ini. Jika Anda menyukai rasa pedas yang ekstra pedas, tambahkan potongan cabe rawit sebagai pelengkap.
5. Kelezatan dan Kenikmatan Mie Caluk
   Mie Caluk memiliki kelezatan yang dapat memanjakan lidah dan perut Anda. Rasa pedas yang khas dari bumbunya akan menggoyangkan selera Anda. Kombinasi mie kuning yang lembut dengan daging ayam atau sapi yang gurih menciptakan harmoni rasa yang memikat. Bumbu rempah-rempah yang kaya membuat hidangan ini semakin istimewa. Rasanya yang kaya dan kuat akan membuat Anda ketagihan untuk mencicipinya lagi.

 

 

Mie Caluk merupakan salah satu kuliner khas Aceh yang wajib dicoba. Nikmati hidangan ini di Aceh atau cobalah membuatnya sendiri di rumah untuk merasakan kelezatan yang tak terlupakan. Jangan lewatkan kesempatan untuk menikmati hidangan yang unik dan lezat ini. Selamat menikmati Mie Caluk, hidangan yang menggugah selera!

 

 

Sumber: jogja.disway.id