Jangan Lewatkan Kelezatan Legendaris Soto Betawi di Jakarta, Cek Informasi Selengkapnya Berikut Ini

Komponen utama yang mendefinisikan Soto Betawi adalah kuahnya yang kaya rasa berkat penggunaan santan kental. Daging sapi merupakan isian wajib, yang kemudian dilengkapi dengan irisan tomat segar, taburan emping, dan seringkali berbagai jenis jeroan seperti babat dan usus untuk menambah tekstur dan cita rasa maksimal. Konsistensi kuah santan yang gurih ini telah menjadi identitas yang tak tergantikan dari Soto Betawi.

Inovasi Kuah Sehat

Seiring berjalannya waktu dan meningkatnya kesadaran akan kesehatan, Soto Betawi juga mengalami modifikasi. Karena kuah santan sering dianggap tinggi lemak jenuh, muncul inovasi kuah pengganti. Banyak penjual kini menawarkan varian kuah susu rendah lemak atau bahkan kuah yang menggunakan susu almond. Meskipun rasa dari soto modifikasi ini mungkin tidak seotentik dan semantap versi santan asli, varian sehat ini memungkinkan lebih banyak orang untuk menikmati kelezatan Soto Betawi tanpa khawatir akan kandungan lemak tinggi.

BACA JUGA : Lucu! Inilah 6 Cat Cafe di Jakarta dan Sekitarnya yang Wajib Dikunjungi Para Pecinta Kucing

BACA JUGA : Wajib Coba Eksplorasi Rasa Destinasi Kuliner Som Tam Terbaik di Jakarta, Berikut Referensi Selengkapnya

Perbedaan dengan Soto Tangkar

Di Jakarta, terdapat hidangan soto sejenis yang juga berasal dari Betawi, yaitu Soto Tangkar. Perbedaan mendasar antara keduanya terletak pada kuahnya. Kuah Soto Betawi yang umumnya berwarna putih berasal dari santan, sementara kuah Soto Tangkar memiliki warna kuning kemerahan. Warna ini dihasilkan dari penggunaan kunyit dan cabai dalam bumbunya. Meskipun keduanya sama-sama menggunakan daging sapi dan jeroan, Soto Tangkar secara tradisional tidak menggunakan potongan tomat segar, yang merupakan ciri khas Soto Betawi.

Rekomendasi Tempat Makan Soto Betawi Legendaris

Soto Betawi H. Ma'ruf

Warung ini telah beroperasi sejak tahun 1940 dan berlokasi di dalam kawasan Taman Ismail Marzuki (TIM). Soto yang disajikan di sini dikenal dengan gaya klasik dan potongan daging sapi yang sangat empuk.

Soto Betawi Babe Jamsari

Berdiri sejak tahun 1975, tempat ini menjadi primadona di daerah Srengseng. Racikan bumbu dan kuahnya dikenal luar biasa dan konsisten, menjadikannya selalu ramai dikunjungi setiap hari.

Soto Betawi Sambung Nikmat

Menyajikan soto sejak tahun 1980. Meskipun harganya mungkin sedikit lebih tinggi, pelanggan akan menikmati resep asli yang dijaga ketat oleh keturunan H. Ridwan dari generasi ke generasi.

Soto Betawi Afung

Sumber: