Estimasi Harga: Mulai dari Rp32.000
Itiak Lado Mudo
Itiak Lado Mudo atau bebek cabai hijau adalah kuliner khas Bukittinggi yang sangat populer. Daging bebek yang dipilih biasanya yang masih muda agar teksturnya tetap empuk dan tidak alot. Penggunaan cabai hijau yang melimpah memberikan sensasi pedas yang segar dan tidak membosankan. Lokasi yang paling terkenal untuk mencicipi menu ini tentu saja adalah Itiak Lado Mudo Ngarai
Waktu Operasional: Setiap hari, 10.00 – 17.00 WIB
Estimasi Harga: Mulai dari Rp35.000
Gulai Gajebo
Sering dijuluki sebagai "makanan surga" bagi pecinta lemak, Gulai Gajebo menggunakan bagian punuk sapi. Karakteristik utamanya adalah lapisan lemak tebal yang lumer di mulut saat disantap. Semakin banyak lemaknya, rasa gulainya akan terasa semakin gurih dan lezat. Anda bisa menemukan hidangan eksklusif ini di berbagai gerai nasi kapau di area Pasar Aur Kuning.
Waktu Operasional: Setiap hari, 08.00 – 18.00 WIB
Estimasi Harga: Mulai dari Rp23.000
Asam Padeh
Hidangan ini menggunakan bumbu cabai dan asam yang melimpah, menciptakan kuah merah yang segar. Biasanya menggunakan ikan tongkol atau kakap sebagai bahan utama. RM Lamun Ombak Pasar Usang menyajikan asam padeh dengan tingkat keseimbangan rasa asam dan pedas yang sangat pas di lidah.
Waktu Operasional: Setiap hari, 07.00 – 22.00 WIB
Estimasi Harga: Mulai dari Rp27.000
Lamang Tapai
Sebagai penutup perjalanan kuliner, Lamang Tapai menawarkan rasa manis dan sedikit asam yang unik. Lamang yang terbuat dari ketan putih dimasak dalam bambu, lalu disajikan dengan tapai ketan hitam hasil fermentasi. Perpaduan ini tidak hanya memberikan rasa legit, tetapi juga efek hangat bagi tubuh, sangat cocok dinikmati saat cuaca dingin. Usaha Keluarga Lamang Tapai adalah spesialis yang wajib Anda kunjungi.
Waktu Operasional: Setiap hari, 08.00 – 17.00 WIB