diswayjogja.id – Bandung selalu memiliki cara unik untuk memikat hati siapa pun yang berkunjung. Dikenal luas sebagai Paris van Java, kota ini bukan sekadar menawarkan pemandangan pegunungan yang asri atau udara sejuk yang menenangkan jiwa. Bagi para pecinta kuliner, Bandung adalah sebuah kanvas besar yang dipenuhi dengan ragam cita rasa yang tak ada habisnya. Mulai dari jajanan pinggir jalan yang kreatif hingga kafe-kafe estetik yang menjamur di setiap sudut jalanan protokol maupun gang sempit, kota ini seolah menjanjikan petualangan lidah yang baru setiap harinya.
Dalam beberapa tahun terakhir, fenomena bakery atau toko roti bergaya modern dan tradisional di Bandung mengalami perkembangan yang sangat pesat. Roti kini bukan lagi sekadar menu sarapan praktis, melainkan telah bertransformasi menjadi sebuah karya seni kuliner yang dinikmati sebagai bagian dari gaya hidup urban. Para pengusaha roti di kota ini berlomba-lomba menghadirkan konsep yang unik, mulai dari teknik pembuatan roti ala Prancis yang autentik, penggunaan bahan-bahan organik yang sehat, hingga perpaduan resep Barat dengan sentuhan kearifan lokal yang mengejutkan.
Tingginya minat masyarakat, terutama generasi muda, terhadap budaya ngopi sambil ditemani sepotong pastry berkualitas, membuat industri roti di Bandung semakin bergairah. Tidak mengherankan jika saat ini banyak pelancong dari luar kota, terutama Jakarta, sengaja menempuh perjalanan jauh hanya untuk mencicipi sepotong croissant yang renyah atau cheesecake yang lembut di Bandung. Pengalaman mencium aroma ragi yang baru keluar dari panggangan sambil menikmati semilir angin pegunungan menjadi daya tarik tersendiri yang sulit ditemukan di tempat lain.
Bagi Anda yang sedang merencanakan perjalanan singkat ke Kota Kembang dan ingin memanjakan diri dengan kudapan manis serta gurih, daftar berikut akan menjadi kompas perjalanan kuliner Anda. Kami telah merangkum delapan destinasi bakery terbaik yang masing-masing memiliki karakter kuat, mulai dari yang legendaris berumur ratusan tahun hingga gerai artisan yang sedang naik daun di media sosial. Mari kita bedah satu per satu surga karbohidrat yang wajib Anda kunjungi di Bandung.
BACA JUGA : Menghirup Aroma Surabi Paling Autentik dan Melegenda di Kota Bandung, Simak Informasi Lengkapnya Berikut Ini
BACA JUGA : Kehangatan Bandung Lewat Kedai Mie Kocok Paling Ikonik dan Legendaris
Bruno Bakehouse
Toko roti yang identik dengan logo kucing menggemaskan ini fokus pada pengolahan adonan croissant yang sangat teknis. Salah satu menu paling ikonik yang sering dibicarakan adalah croissant cube dengan isian raspberi yang melimpah, memberikan sensasi asam-manis yang seimbang dalam setiap gigitan.
Tak hanya itu, bagi pengunjung yang ingin mencoba sesuatu yang berbeda, tersedia menu Umm Ali—sebuah hidangan penutup tradisional Mesir yang menggunakan puff pastry yang direndam susu dan ditaburi kacang-kacangan. Untuk penyuka rasa gurih (savory), varian beef rasher dan tuna cheese mereka tidak kalah menggoda. Area duduk terbuka yang disediakan membuat pengalaman menyantap roti di sini terasa sangat rileks, terutama saat cuaca Bandung sedang sejuk.
Jam Operasional: 07.00 – 21.00 WIB.
Khoe Pek Goan Bloemenstad
Sejarah panjang industri roti Indonesia terukir di sini. Berasal dari Garut dan sudah berdiri sejak tahun 1885, Khoe Pek Goan (KPG) Bloemenstad akhirnya membuka cabang di Bandung pada tahun 2023. Yang membuat toko ini istimewa adalah komitmennya dalam mempertahankan metode pembuatan roti secara tradisional tanpa bahan pengawet kimia.
Menu-menu yang ditawarkan merupakan perpaduan antara klasik dan modern. Anda bisa mencoba Ubi Brulee yang menggunakan manisnya ubi Cilembu asli, atau kue peuyeum lemon yang menggabungkan rasa fermentasi khas Bandung dengan kesegaran jeruk. Suasana halaman belakangnya yang tenang sangat cocok dijadikan tempat berbincang sambil menikmati segelas mocktail segar dan potongan kue legendaris mereka.
Madalangu Bakehouse
Tersembunyi di area yang tidak terlalu bising, Madalangu Bakehouse menawarkan konsep artisan bakery dengan transparansi yang menarik. Pengunjung bisa melihat langsung proses pembuatan roti melalui jendela kaca besar yang menghadap ke area dapur. Atmosfernya yang tenang membuat tempat ini menjadi pilihan tepat bagi mereka yang ingin bekerja santai atau sekadar membaca buku sambil menikmati hidangan.