diswayjogja.id – Dunia kuliner global memang tidak pernah kehabisan ide untuk mengejutkan lidah para penikmatnya. Jika beberapa tahun lalu publik sempat dihebohkan dengan perdebatan mengenai layak tidaknya buah nanas menjadi topping di atas loyang pizza, kini muncul tren baru yang tak kalah memancing rasa penasaran sekaligus kontroversi. Di tengah gempuran inovasi makanan yang kian berani, perpaduan antara teh hijau bubuk khas Jepang atau matcha dengan hidangan mi berkuah gurih alias ramen, mulai mencuri perhatian para pecinta kuliner di tanah air, khususnya di kota-kota besar seperti Jakarta.
Kepopuleran matcha sendiri sebenarnya bukanlah hal baru. Bahan yang berasal dari pucuk daun teh hijau pilihan ini telah lama menjadi primadona dalam industri minuman dan hidangan penutup (dessert). Aroma tanah yang khas (earthy) dan jejak rasa pahit yang elegan membuat matcha digemari oleh jutaan orang. Namun, transformasi matcha dari sekadar bahan pencuci mulut menjadi bagian dari hidangan utama (main course) yang asin dan gurih adalah sebuah lompatan besar yang memicu polarisasi di kalangan foodies. Banyak yang menganggapnya sebagai ide "nyeleneh", namun tidak sedikit pula yang memujinya sebagai bentuk kreativitas tingkat tinggi.
Kehadiran matcha ramen di jagat kuliner Jakarta seolah menjadi jawaban bagi mereka yang selalu mencari pengalaman makan yang berbeda dari biasanya. Meskipun secara visual kuah berwarna hijau pekat ini mungkin tampak asing bagi mata yang terbiasa dengan kuah ramen cokelat atau kemerahan, antusiasme masyarakat tetap tinggi. Gelombang rasa penasaran ini kemudian ditangkap oleh para pemilik restoran ramen lokal untuk menghadirkan menu eksklusif tersebut. Alhasil, media sosial pun dibanjiri dengan ulasan-ulasan mengenai sensasi rasa unik yang ditawarkan oleh perpaduan kaldu ayam yang kental dengan sentuhan umami dari matcha.
Bagi Anda yang berdomisili di Jakarta dan sekitarnya, kini tidak perlu lagi terbang jauh ke Jepang hanya untuk mencicipi kreasi unik ini. Beberapa kedai ramen terkemuka di ibu kota telah secara resmi memasukkan varian matcha ke dalam daftar menu mereka. Masing-masing restoran memiliki rahasia racikan tersendiri, mulai dari penggunaan matcha kualitas seremonial hingga teknik memasak kaldu belasan jam guna menyeimbangkan rasa. Berikut adalah panduan lengkap mengenai enam destinasi kuliner di Jakarta yang wajib Anda kunjungi jika ingin membuktikan sendiri kelezatan matcha ramen yang sedang viral ini.
BACA JUGA : Rekomendasi Destinasi Kuliner Bakmi Singkawang Pilihan di Jakarta, Simak Informasi Selengkapnya Berikut Ini
BACA JUGA : Praktis dan Mengenyangkan! Berikut Rekomendasi Rice Bowl Enak di Jakarta Paling Wajib Dicoba
Kyuju Ramen
Satu porsi Matcha Tori Ramen di sini disajikan dengan komponen yang sangat lengkap. Anda akan mendapatkan potongan ayam yang juicy, telur setengah matang dengan kuning yang meleleh, narutomaki, hingga nori tempura yang memberikan tekstur garing. Saat ini, Kyuju Ramen dapat ditemukan di dua lokasi, yakni Bintaro dan kawasan Blok M. Menariknya, cabang di Blok M yang baru dibuka sekitar empat bulan lalu mulai dikenal sebagai permata tersembunyi (hidden gem) yang wajib dikunjungi oleh para pemburu ramen otentik.
Roku Ramen
Dalam semangkuk matcha ramen di Roku Ramen, kuah tori paitan yang gurih dipadukan dengan mentega (butter) berkualitas tinggi untuk menambah dimensi rasa. Penggunaan bubuk matcha premium memastikan aroma teh hijau tercium lembut tanpa mendominasi rasa kaldu dagingnya. Pilihan proteinnya pun cukup mewah, di mana pengunjung dapat memilih antara chicken chashu atau roast beef dengan potongan yang tebal. Tambahan jagung manis, jamur kuping, dan wijen melengkapi pengalaman bersantap yang mengenyangkan sekaligus berkelas.
Sai Ramen
Banyak orang khawatir rasa pahit matcha akan merusak kelezatan ramen, namun di Sai Ramen, rasa pahit tersebut berhasil diredam dengan baik sehingga yang tersisa hanyalah sensasi umami yang kuat. Bagi pecinta pedas, mereka juga menyediakan varian spicy matcha ramen yang memberikan tendangan rasa panas di lidah. Menariknya lagi, setiap pembelian menu unik ini sudah termasuk sajian teh Jepang gratis, menjadikannya paket kuliner yang sangat bernilai.
BACA JUGA : 7 Tempat Makan Sate Maranggi Enak di Jakarta, Cocok untuk Wisata Kuliner Saat Akhir Pekan
BACA JUGA : Rekomendasi Kuliner Malam Jakarta, Banyak Makanan Enak Cocok Buat Tuntaskan Rasa Lapar
Ramen Girl