diswayjogja.id - Bandung tidak hanya memikat berkat udaranya yang sejuk dan pemandangan alamnya yang indah, namun juga karena memiliki khazanah kuliner yang luar biasa.
Kota Kembang ini adalah destinasi idaman bagi pencinta makanan tradisional, tempat cita rasa otentik Sunda berpadu dengan keahlian penduduknya yang piawai mengubah bahan sederhana menjadi hidangan istimewa.
Oleh karena itu, menjelajahi kuliner merupakan agenda wajib saat berlibur ke Bandung. Seluruh penjuru kota ini menyajikan daya tarik kuliner, mulai dari jajanan pasar, warung kaki lima, sampai restoran ternama.
Sejumlah hidangan tradisional Bandung, seperti batagor, peuyeum, dan surabi, bahkan sudah populer di kancah internasional.
Kekhasan rasa, harga yang ekonomis, serta metode pembuatan yang tetap menjaga unsur tradisional menjadikan kuliner Bandung selalu dinanti dan dirindukan.
BACA JUGA : 5 Rekomendasi Kuliner Legendaris Cirebon Paling Lezat dan Punya Cita Rasa Otentik, Cek Disini
BACA JUGA : 5 Ragam Kuliner Lezat Khas Sunda Tanpa Kalori Berlebih, Cocok untuk Para Penggiat Diet
Ragam Kuliner Khas Bandung
1. Surabi Bandung
Surabi adalah salah satu kue tradisional Indonesia yang sangat populer, terbuat dari adonan dasar tepung beras dan santan kelapa, serta dimasak secara autentik di atas tungku yang terbuat dari tanah liat.
Seiring berjalannya waktu, inovasi telah membawa variasi rasa yang semakin melimpah, di mana topping surabi tidak lagi terbatas pada yang klasik, melainkan semakin beragam.
Meliputi cita rasa tradisional seperti gula merah dan oncom, hingga pilihan modern seperti keju dan cokelat. Bagi yang ingin mencicipi kelezatan surabi, beberapa lokasi yang terkenal dan banyak direkomendasikan antara lain adalah Surabi Cihapit dan Surabi Imut Setiabudhi.
2. Colenak
Nama kuliner khas Sunda ini, Colenak, merupakan akronim unik yang berasal dari ungkapan dicocol enak, merujuk pada cara penyantapannya.
Hidangan ini berbahan dasar peuyeum (tape singkong) yang terlebih dahulu dibakar, kemudian disajikan dengan disiram saus kental gula merah yang manis.
Salah satu tempat yang sangat melegenda dan terkenal menyajikan colenak adalah Colenak Murdi Putra, yang telah mempertahankan eksistensinya dan resep tradisionalnya sejak awal berdirinya pada era tahun 1930-an.