4. Sambil menunggu terong matang, haluskan bumbu dengan blender.
5. Angkat terong yang telah digoreng dan sisihkan, kemudian tumis bumbu halus hingga harum.
6. Setelah bumbu harum, masukkan terong goreng dan semua bahan lainnya.
7. Masak sebentar untuk menjaga kerenyahan terong tepung sebelum disajikan.
2.Ayam Goreng Ketumbar
Bahan:
- 5 potong paha ayam
- 6 bawang putih
- 6 bawang merah
- 40 ml air (untuk menghaluskan bawang)
- 3 sdm ketumbar santai ulek kasar
- 2 sdm tepung maizena
- 1 sdm tepung tapioca
- 1 sdt kaldu ayam bubuk
- ½ sdt garam
- ½ sdt lada
- 1 sdt penyedap
Cara Pembuatan:
1. Sangrai biji ketumbar hingga berubah warna menjadi cokelat, kemudian tumbuk kasar biji ketumbar yang telah disangrai.
2. Gunakan blender untuk menghaluskan bawang merah dan bawang putih hingga mencapai konsistensi yang halus dan setengah cair.
3. Campur potongan paha ayam dengan bumbu bawang putih dan bawang merah yang telah dihaluskan, biji ketumbar yang sudah ditumbuk, tepung maizena, tepung tapioka, kaldu ayam bubuk, garam, lada, dan penyedap.
4. Setelah semua bahan tercampur, diamkan dalam proses marinasi selama 15 menit.
5. Ayam beserta bumbu dapat disimpan dalam lemari es untuk menjaga kesegarannya hingga beberapa hari sebelum digoreng.
6. Goreng ayam dengan api kecil selama 11-12 menit, kemudian tiriskan dan goreng kembali dengan minyak panas selama sekitar 1 menit tambahan. Ayam goreng ketumbar siap disajikan dengan selamat mencoba!
BACA JUGA : Cerahkan Ramadhan dengan 10 Resep Takjil Simple yang Segar dan Sehat Cocok untuk Berbuka Puasa di Rumah
3.Ayam Suwir Kemangi