4. Tumis Bumbu
Panaskan sedikit minyak dalam wajan, tumis bumbu halus hingga harum dan berubah warna.
5. Tambahkan Sayuran dan Telur
Setelah bumbu matang, tambahkan wortel, tumis sebentar, lalu tambahkan air secukupnya. Setelah mendidih, tambahkan jagung muda, kacang kapri, bakso sapi, dan telur puyuh.
6. Bumbui Kuah
Tambahkan kecap manis, gula merah, garam, dan kaldu jamur secukupnya sesuai dengan selera Anda. Aduk rata dan biarkan kuah mendidih kembali.
7. Tambahkan Daun Bawang
Terakhir, tambahkan daun bawang. Aduk sebentar, cek rasa, dan sesuaikan bumbunya jika diperlukan.
8. Siap Disajikan
Cap cai kuah kental siap disajikan selagi hangat bersama dengan nasi putih. Nikmati kelezatan sayuran yang segar dengan kuah yang gurih dan lezat.
BACA JUGA : 7 Menu Takjil yang Cocok Banget untuk Berbuka Puasa, Kamu Harus Coba!
Manfaat Kesehatan Capcay Kuah:
1. Kaya Akan Serat
Capcay kuah yang terdiri dari berbagai sayuran seperti kacang kapri, wortel, dan jagung muda merupakan sumber serat yang baik.
Serat membantu menjaga kesehatan pencernaan, mencegah sembelit, dan menjaga kadar gula darah tetap stabil.
2. Sumber Antioksidan