Dari segi kesehatan, margarin lebih sehat daripada butter dikarenakan kandungan lemak tak jenuhnya yang bisa membantu untuk menurunkan resiko penyakit kolesterol, jantung serta meringankan peradangan.
Hal tersebut karena margarin terbuat dari bahan nabati.
Sedangkan lemak jenuh dalam butter seringkali dianggap lemak jahat yang bisa meningkatkan risiko penyakit jantung serta kolesterol.