a. Panaskan minyak zaitun dalam panci besar, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum.
b. Masukkan wortel dan potongan brokoli, aduk-aduk sebentar.
c. Tuangkan air kaldu sayuran ke dalam panci. Tambahkan garam dan merica secukupnya. Masak hingga sayuran matang.
d. Sajikan sayur sop brokoli hangat.
5. Sayur Sop Tomat
Bahan:
- 4 buah tomat, potong dadu
- 1 wortel, potong dadu
- 1 kentang, potong dadu
- 1 batang seledri, cincang halus
- 2 liter air kaldu sayuran
- 1 sendok makan minyak sayur
- Garam dan merica secukupnya
Cara Memasak:
a. Panaskan minyak sayur dalam panci besar, tumis tomat hingga layu.
b. Masukkan wortel dan kentang, aduk rata sebentar.
c. Tuangkan air kaldu sayuran ke dalam panci. Tambahkan garam dan merica secukupnya. Masak hingga sayuran matang.
d. Sajikan sayur sop tomat hangat, taburi dengan seledri cincang sebelum dihidangkan.
6. Sayur Sop Labu
Bahan:
- 500 gram labu kuning, kupas dan potong dadu
- 1 wortel, potong dadu
- 100 gram kacang polong beku
- 1 batang daun bawang, iris tipis
- 2 liter air kaldu sayuran
- Garam dan merica secukupnya
Cara Memasak:
a. Rebus potongan labu kuning dalam air kaldu sayuran hingga matang dan empuk. Angkat dan sisihkan.
b. Masukkan wortel dan kacang polong ke dalam kaldu. Tambahkan garam dan merica secukupnya. Masak hingga sayuran setengah matang.