DISWAY JOGJA-Jogjakarta, atau yang sering disebut Yogya, adalah salah satu kota di Indonesia yang terkenal dengan kekayaan kuliner tradisionalnya. Salah satu makanan khas Jogja yang paling terkenal adalah Nasi Gudeg.
Nasi Gudeg merupakan hidangan nasi dengan gudeg sebagai hidangan utamanya. Gudeg adalah olahan dari nangka muda yang dimasak dengan santan dan bumbu rempah khas Jawa, menghasilkan cita rasa yang lezat dan gurih.
Sebelum melangkah lebih jauh mengenai sstep-step Nasi Gudeg marilah kita menyiapkan bahan terlebih dahulu, supaya kita tidak harus keluar rumah lagi demi mencari bahan bahan yang lupa kamu beli, nah di bawah ini ada beberpa bahan yang harus kamu siapkan terlebih dahulu.
Bahan-bahan yang Dibutuhkan:
· 500 gram nangka muda (gudeg), kupas dan potong-potong · 200 ml santan kental · 3 lembar daun salam · 2 batang serai, memarkan · 2 lembar daun jati · 2 lembar daun jeruk · 1 liter air kelapa · 100 gram gula merah, serut halus · 1 sendok teh garam · 1/2 sendok teh merica bubuk · 5 butir telur rebus · 200 gram ayam, potong-potong (opsional) · Minyak goreng secukupnyaBumbu Halus:
· 6 butir bawang merah · 4 siung bawang putih · 3 buah kemiri, sangrai · 2 cm lengkuas, memarkan · 2 cm jahe · 1/2 sendok teh ketumbar, sangraiNah setelah kita selesai menyiapkan bumbu-bumbu Nasi Gudeg saatnya kita memulai step demi step yang harus kamu lakukan ketika ingin membuat Nasi Gudeg;
Langkah Pembuatan:
1. Tumis Bumbu Halus
Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak goreng hingga harum dan matang.
2. Masak Gudeg
Masukkan potongan gudeg dan potongan ayam ke dalam tumisan bumbu halus.
Aduk hingga rata dan masak sebentar hingga aroma rempah bercampur dengan gudeg dan ayam.
3. Tambahkan Santan dan Bumbu Lainnya
Tuang santan kental ke dalam panci dan aduk rata bersama gudeg dan ayam.
Masukkan daun salam, serai, daun jati, dan daun jeruk ke dalam panci.
Tambahkan gula merah serut, garam, dan merica bubuk ke dalam panci.
Aduk semua bahan hingga merata.
4. Masak dengan Air Kelapa
Tuangkan air kelapa ke dalam panci dan aduk rata.
Masak dengan api sedang hingga santan dan bumbu meresap ke dalam gudeg dan ayam. Jika perlu, tambahkan air kelapa lebih banyak jika kuah terlalu kering.
BACA JUGA:7 Makanan Unik dari Jawa Barat, Wisata Kuliner yang Tak Terlupakan!
5. Masak Hingga Matang
Tutup panci dengan rapat dan masak dengan api kecil hingga gudeg dan ayam matang dan empuk, dan kuah gudeg mengental.
6. Sajikan Nasi Gudeg
Sajikan Nasi Gudeg dalam piring atau mangkuk, tambahkan potongan telur rebus di atasnya.
Hidangan Nasi Gudeg siap disajikan dan dinikmati.
Nasi Gudeg adalah hidangan lezat yang bisa dinikmati dengan lauk-pauk tambahan seperti ayam, tahu, tempe, atau sambal goreng krecek. Rasakan kenikmatan cita rasa khas Jogja dalam hidangan Nasi Gudeg ini. Selamat mencoba!