DISWAYJOGJA.ID - Glotak adalah makanan tradisional khas Kabupaten Tegal yang dibuat dengan gembus atau ampas kedelai yang kemudian dimasak dengan beragam bumbu pedas dan juga kaldu ayam maupun sapi.
Konon penamaan glotak berasal dari suara saat memasak makanan itu sendiri, bunyi berisik antara tulang ayam beradu dengan panci saat mengaduk ini menghasilkan bunyi "glotak-glotak", sehingga disebutlah makanan tersebut dengan nama Glotak Tegal. Glotak anyak dijajakan pada saat bulan Ramadhan tiba karena bisa dijadikan menu takjil yang disukai banyak orang. Namun sekarang, kamu tidak perlu menunggu Bulan Ramadhan untuk menikmatinya. Karena sudah banyak pedagang keliling atau menetap yang berjualan glotak dilingkungan sekitar. Resep Membuat Glotak Bila kamu tertarik untuk membuat sendiri dirumah, yuk simak resepnya baik-baik! Bahan-bahan: 1. 3 papan dage gembus 2. 250 gram tulang ayam atau sapi 3. 5 buah cabe hijau 4. Daun salam 5. Lengkus 6. Sereh 7. Air 8. Gula 9. Garam 10. Minyak goreng Bumbu halus: 1. 5 siung bawang merah 2. 3 siung bawang putih 3. 3 buah cabe merah 4. 3 buah cabe rawit 5. 1/2 sdt ketumbar 6. 1 ruas kunyit 7. 2 buah kemiri Cara membuat : 1. Rebus tulang ayam atau sapi dalam air mendidih, tambahkan daun salam sereh dan lengkuas hingga harum, kemudian sisihkan 2. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan, tambahkan daun salam, lengkuas dan sereh hingga harum 3. Masukan dage gembus yang sudah dihancurkan kemudian tambahkan tulang beserta air kaldu rebusannya. 4. Masukan irisan cabe hijau, tambahkan gula, garam dan penyedap rasa (opsional) sesuai selera, aduk aduk hingga matang. Glotak siap disajikan. Lezat, nikmat, dan bikin ketagihan!Glotak, Kuliner Legendaris Khas Tegal yang Bikin Ketagihan!
Sabtu 22-07-2023,10:40 WIB
Reporter : Nisa’a Nurusysyifa
Editor : Nisa’a Nurusysyifa
Kategori :
Terkait
Selasa 27-02-2024,12:05 WIB
Kuliner Khas Wisata Terbaru 2024 Tegal, Kuliner Kaya Cita Rasa, Dijamin Ketagihan? Buruan Cobain Langsung!
Selasa 13-02-2024,20:05 WIB
Pecinta Kuliner? Jelajahi Wisata Terbaru 2024 Tegal, Surganya Makanan Legendaris Dijamin Bikin Nagih!
Sabtu 22-07-2023,10:40 WIB
Glotak, Kuliner Legendaris Khas Tegal yang Bikin Ketagihan!
Jumat 21-07-2023,21:39 WIB
5 Kuliner Khas Tegal Yang Punya Nama Unik, Kamu Harus Tau Artinya!
Terpopuler
Sabtu 05-10-2024,08:04 WIB
Wisata Terbaru 2024 Lembang Park Zoo: Daya Tarik Parade Hewan Unik, Cek Disini
Sabtu 05-10-2024,07:58 WIB
Berikut 3 Seri Smart TV Terbaik Sharp Aquos, Desain Menawan Fitur Nggak Ada Lawan
Sabtu 05-10-2024,07:46 WIB
Murah Banyak Fitur, Berikut 5 Smart TV Terbaik Bulan Oktober 2024, Nomor 2 Kualitas Gambarnya Sempurna
Sabtu 05-10-2024,08:01 WIB
Betah Bikin Nyaman, Berikut 5 Penginapan Murah Terdekat Labuan Bajo Ramah di Kantong
Sabtu 05-10-2024,12:38 WIB
Wisata Terbaru 2024 Museum Angkut Malang: Daya Tarik, Fasilitas, Lokasi dan HTM
Terkini
Sabtu 05-10-2024,15:32 WIB
Cara Kerja Merek Mesin Cuci Terbaik 2 Tabung
Sabtu 05-10-2024,15:31 WIB
Wisata Terbaru 2024 Camp De Katarina, Hidden Gem Puncak Bogor View Gunung Salak
Sabtu 05-10-2024,12:43 WIB
Sebelum Membeli Merek Mesin Cuci Terbaik, Perhatikan 5 Pertimbangan Penting Berikut
Sabtu 05-10-2024,12:42 WIB
Smart TV Terbaik Xiaomi A55: Hadirkan Hiburan Berkualitas Dengan Visual Menakjubkan
Sabtu 05-10-2024,12:42 WIB