Eksplorasi Kuliner Seafood Lezat dan Otentik Sagara Madasari di Bandung, Simak Referensi Selengkapnya Disini

diswayjogja.id – Bagi warga Kota Bandung, kerinduan akan suasana pantai seringkali terbentur oleh jarak dan waktu tempuh yang cukup melelahkan. Perjalanan menuju pesisir selatan Jawa Barat, khususnya ke arah Pangandaran, biasanya memakan waktu berjam-jam melewati medan yang berkelok. Meskipun Bandung dikenal sebagai kota kuliner, namun menemukan tempat yang benar-benar mampu merepresentasikan aroma, rasa, dan atmosfer pesisir secara utuh adalah sebuah tantangan tersendiri bagi para pemburu makanan laut.

Kuliner seafood di daerah perkotaan seringkali kehilangan "jiwa" pesisirnya karena keterbatasan pasokan bahan yang tidak segar atau suasana rumah makan yang terlalu formal dan kaku. Padahal, kenikmatan menyantap ikan bakar atau kepiting justru terletak pada kesegaran bahan baku yang baru saja diangkat dari jaring nelayan serta suasana santai yang menemani. Hal inilah yang membuat banyak pelancong rela berkendara jauh demi sepiring hidangan laut di pinggir pantai Madasari yang eksotis.

Kabar baiknya, dinamika kuliner di Kota Kembang terus berinovasi untuk menjawab dahaga para pecinta wisata bahari. Kini, tidak perlu lagi menyiapkan waktu libur khusus atau menempuh ratusan kilometer hanya untuk mencicipi kelezatan olahan laut khas Pangandaran. Sebuah konsep unik baru saja hadir, mencoba memindahkan esensi dari Pantai Madasari langsung ke tengah hiruk pikuk kota, memberikan solusi bagi mereka yang merindukan masakan pesisir tanpa harus meninggalkan kenyamanan pusat kota.

Kehadiran destinasi kuliner baru ini menjadi angin segar bagi industri pariwisata di Bandung. Dengan menggabungkan konsep restoran tradisional dan pengalaman sensorik yang menyeluruh, tempat ini bukan sekadar menawarkan menu makanan, melainkan sebuah pelarian singkat dari rutinitas perkotaan. Mari kita telusuri bagaimana Sagara Madasari berhasil menciptakan replika pengalaman makan di pinggir pantai yang otentik, mulai dari sistem pemilihan bahan hingga detail interior yang memanjakan mata dan telinga.

BACA JUGA : Pilihan Restoran Terbaru dengan Konsep Modern dan Estetik di Bandung, Simak Referensi Selengkapnya Berikut Ini

BACA JUGA : Rekomendasi Bakso Goreng Populer di Bandung dengan Rasa Gurih Renyah, Wajib Coba Semua

Lokasi Strategis dan Atmosfer Pesisir yang Nyata

Terletak di Jalan Bahureksa Nomor 22, sebuah kawasan yang dikenal tenang namun tetap berada di pusat kegiatan Kota Bandung, Sagara Madasari menawarkan sesuatu yang berbeda. Begitu melangkah masuk ke area restoran, pengunjung tidak akan merasa sedang berada di tengah kota besar. Interior bangunan ini dirancang sedemikian rupa dengan ornamen-ornamen yang identik dengan kehidupan nelayan di pesisir selatan.

Keunikan yang paling menonjol adalah penggunaan pasir pantai asli yang dibawa langsung dari pesisir selatan, tersebar di area tertentu untuk memberikan tekstur nyata di bawah kaki pengunjung. Tidak hanya itu, suara latar berupa deburan ombak yang konsisten menemani aktivitas makan memberikan ilusi seolah-olah laut hanya berjarak beberapa meter dari meja Anda. Atmosfer ini sangat jarang ditemukan di restoran seafood lain di Bandung yang biasanya lebih mengedepankan desain modern minimalis.

Konsep "Pasar Ikan" dan Kebebasan Memilih

Menurut penjelasan dari Eka, Supervisor Floor di Sagara Madasari, tempat ini telah melakukan soft opening sejak November 2025. Inspirasi utamanya berasal dari tradisi makan masyarakat lokal di sekitar Pantai Madasari yang mengedepankan interaksi langsung antara pembeli dan bahan makanan. Restoran ini tidak sekadar memberikan buku menu, melainkan mengajak pengunjung berpetualang di "area pasar".

Di area ini, pelanggan diarahkan untuk melihat langsung stok hasil laut yang masih segar. Pengalaman ini memberikan kepuasan tersendiri karena konsumen bisa memastikan kualitas ikan atau krustasea yang akan mereka santap. Selain memilih jenis ikannya, pengunjung juga diberikan kebebasan untuk menentukan metode pengolahannya, apakah ingin dibakar dengan bumbu tradisional, digoreng kering, atau diolah dengan saus khusus.

Ragam Menu Laut yang Melimpah

Varietas seafood yang tersedia di Sagara Madasari tergolong sangat lengkap. Bagi pecinta ikan, tersedia berbagai pilihan mulai dari kakap merah yang manis, ikan kue yang berdaging tebal, bawal, kerapu, hingga ikan layur yang unik. Tidak berhenti di situ, bagi mereka yang mencari hidangan mewah, tersedia lobster dan kepiting yang masih hidup guna menjamin tekstur daging yang tetap padat dan manis saat dimasak.

Sumber: