Apakah Anda Sudah Tau Ada Berapa Jenis Tepung yang Umum Digunakan? Ini Dia 9 Jenis Tepung Yang Umum Digunakan

DISWAY JOGJA – Tepung adalah produk hasil penggilingan biji-bijian, umbi-umbian, atau kacang-kacangan menjadi partikel-partikel kecil yang halus. Proses penggilingan ini menghasilkan bubuk berwarna putih atau kuning pucat, tergantung pada jenis bahan yang digunakan.

Tepung biasanya digunakan dalam berbagai resep makanan untuk memberikan tekstur, mengikat bahan, atau menghasilkan adonan yang elastis. Tepung juga dapat digunakan sebagai bahan pengental dalam saus, sup, atau kue-kue.

Seringkali Anda mungkin merasa kebingungan saat hendak memasak. Apalagi jika di rumah Anda tersedia berbagai jenis tepung. Dari sekian banyak tepung, pastinya terlintas pertanyaan tepung apakah yang sebaiknya digunakan? Jika Anda salah memilih jenis tepung, tentu saja hasil masakan Anda menjadi kurang maksimal atau tak sesuai harapan.

Nah, disini saya akan memberikan pengetahuan mengenai jenis tepung yang umum digunakan dalam dunia masak memasakn yang wajib anda ketahui.

 

Berikut adalah beberapa jenis tepung yang umum digunakan:

 

1.       Tepung Terigu: Tepung terigu merupakan jenis tepung yang paling umum digunakan dalam pembuatan roti, kue, adonan, dan produk tepung lainnya. Tepung terigu mengandung gluten yang memberikan elastisitas dan struktur pada adonan.

2.       Tepung Jagung: Tepung jagung dibuat dari biji jagung yang digiling halus. Tepung ini sering digunakan sebagai bahan pengganti tepung terigu dalam resep bebas gluten atau sebagai bahan pengental dalam saus.

3.       Tepung Beras: Tepung beras dibuat dari beras yang digiling halus. Tepung ini sering digunakan dalam masakan Asia, seperti adonan untuk kue lumpur atau makanan ringan yang digoreng.

4.       Tepung Gandum Durum: Tepung gandum durum dibuat dari biji gandum durum. Tepung ini digunakan khusus dalam pembuatan pasta.

5.       Tepung Gandum Utuh: Tepung gandum utuh atau whole wheat flour mengandung semua bagian biji gandum, termasuk serat, endosperma, dan kulit biji. Tepung ini lebih tinggi serat dan nutrisinya dibandingkan dengan tepung terigu biasa.

6.       Tepung Singkong: Tepung singkong dibuat dari akar singkong yang dikeringkan dan digiling. Tepung ini sering digunakan dalam masakan Asia Tenggara dan sebagai bahan pengental dalam makanan.

7.       Tepung Kacang-kacangan: Tepung kacang-kacangan, seperti tepung kacang tanah atau tepung almond, dibuat dari biji-bijian kacang-kacangan yang digiling halus. Tepung ini sering digunakan dalam resep bebas gluten atau sebagai bahan pengganti tepung terigu.

8.       Tepung Kentang: Tepung kentang terbuat dari kentang yang dikeringkan dan digiling. Tepung ini sering digunakan sebagai bahan pengental dalam adonan atau sebagai pengganti tepung terigu dalam beberapa resep.

9.       Tepung Oat: Tepung oat dibuat dari biji oat yang digiling halus. Tepung ini umumnya digunakan dalam pembuatan roti, kue, atau sebagai bahan pengental dalam adonan.

 

Tepung dapat membantu mencapai konsistensi rasa dan penampilan yang diinginkan dalam makanan. Misalnya, tepung digunakan untuk memberikan rasa lembut, garing, atau renyah pada produk roti dan kue.

Itu hanya beberapa contoh jenis tepung yang umum digunakan. Terdapat juga berbagai jenis tepung lainnya, seperti tepung sorghum, tepung quinoa, tepung beras ketan, dan banyak lagi, yang dapat digunakan dalam resep sesuai kebutuhan dan preferensi makanan.

Secara keseluruhan, tepung adalah bahan dasar yang sangat penting dalam dunia kuliner. Tepung memainkan peran krusial dalam membentuk tekstur, memberikan struktur, mengikat bahan, dan mempengaruhi rasa dan penampilan makanan.

 

Nah, itu dia 9 tepung yang umum digunakan dalam dunia masak memasak, yang perlu anda coba!

Sumber: bolodeli.id