diswayjogja.id - Surabaya tidak pernah berhenti berinovasi dalam memanjakan para pecinta kuliner. Sebagai kota metropolitan terbesar kedua di Indonesia, dinamika gaya hidup masyarakatnya mendorong pertumbuhan bisnis restoran dan cafe yang sangat masif. Di bulan Mei 2026 ini, kita melihat pergeseran tren di mana para pelaku industri kuliner mulai menggabungkan unsur tradisional dengan sentuhan modernitas yang kental. Hal ini menciptakan suasana baru yang tidak hanya mengenyangkan perut, tetapi juga memberikan pengalaman visual yang memuaskan bagi mereka yang gemar berburu konten di media sosial.
Menjelajahi sudut-sudut kota Surabaya untuk mencari tempat makan terbaru kini menjadi aktivitas favorit bagi banyak kalangan, mulai dari mahasiswa, pekerja kantoran, hingga keluarga. Kehadiran restoran-restoran baru ini memberikan angin segar bagi ekosistem pariwisata lokal. Para pengusaha kuliner tampak semakin berani bereksplorasi dengan bahan-bahan lokal berkualitas tinggi yang dikemas secara eksklusif. Hal ini membuktikan bahwa Surabaya tetap menjadi barometer penting bagi tren kuliner di Indonesia Timur yang selalu dinanti kehadirannya setiap bulan.
Bagi Anda yang sedang merencanakan kunjungan ke Surabaya atau sekadar ingin mengganti suasana Work From Cafe (WFC), pilihan tempat di bulan Mei ini sangat beragam. Mulai dari kawasan Surabaya Barat yang didominasi oleh perumahan elite dan mall mewah, hingga kawasan pusat kota yang tetap mempertahankan nuansa historisnya. Setiap tempat memiliki karakteristik tersendiri, baik dari segi arsitektur bangunan, pilihan menu signature, hingga layanan yang ditawarkan untuk memastikan kenyamanan setiap pengunjung yang datang.
Artikel ini akan memandu Anda secara mendalam untuk mengenal lebih dekat restoran-restoran yang tengah menjadi perbincangan hangat di bulan Mei 2026. Kami telah merangkum daftar ini berdasarkan tingkat popularitas, kualitas rasa, serta estetika tempat yang ditawarkan. Persiapkan diri Anda untuk melakukan perjalanan rasa yang tak terlupakan, mengeksplorasi aroma rempah yang menggoda, hingga mencicipi inovasi kuliner kontemporer yang mungkin belum pernah Anda temukan sebelumnya di kota ini.
BACA JUGA : Daftar Kuliner Bakso Terenak di Surabaya dengan Kuah Gurih dan Daging Kenyal yang Nagih
BACA JUGA : Cek Kedai Bakso Rusuk Sapi Viral di Surabaya, full Daging Super Empuk, Porsi Jumbo, dan Kuah Kaldu Juara!
Ayam Rajawani
Jika Anda mencari comfort food yang tak pernah membosankan, Ayam Rajawani adalah jawabannya. Berlokasi strategis di kawasan Bundaran Satelit Mayjen Sungkono, restoran ini dengan percaya diri membawa slogan “Rajane Ayam Wani Rempah.” Mereka tidak main-main dengan klaim tersebut; setiap potong ayam yang disajikan telah melalui proses marinasi panjang dengan bumbu rempah tradisional Indonesia yang sangat kaya.
Menu andalan mereka adalah Ayam Goreng Rempah yang memiliki karakteristik bumbu "medok" dengan dominasi rasa asin-gurih yang meresap hingga ke tulang. Selain itu, ada varian Ayam Bawang Putih yang aromanya sangat menggugah selera, cocok bagi Anda yang menyukai rasa lebih netral namun tetap gurih. Pengalaman makan di sini semakin lengkap dengan tambahan Selada Air Goreng yang renyah, bumbu hitam khas Madura, dan tentu saja sambal korek yang pedasnya nendang.
Senses
Beralih ke kawasan elite Citraland, tepatnya di Villa Taman Telaga, hadir sebuah restoran bernama Senses. Mengusung konsep Modern Asian, Senses hadir untuk mendefinisikan ulang pengalaman bersantap yang melibatkan semua panca indera. Interior bergaya kontemporer yang dipadukan dengan pencahayaan hangat membuat suasana makan malam di sini terasa sangat eksklusif.
Salah satu daya tarik utama Senses adalah konsep open kitchen-nya. Pengunjung dapat melihat langsung para koki profesional mengolah bahan-bahan premium yang didatangkan dari petani dan nelayan lokal di Bali dan Jawa Timur. Menu seperti Beef Aburi, Scallop Udon, dan Crispy Pork Belly with Namjin Sauce menjadi favorit utama. Jangan lewatkan menu musiman mereka yang terbatas seperti Duck Confit with Mustard Sauce untuk pengalaman kuliner kelas atas yang tak terlupakan.
Top Noodle
Siapa yang tidak kenal dengan Top Noodle? Restoran yang sudah melegenda sejak tahun 1990 ini melakukan re-opening di Tunjungan Plaza 4 dengan konsep yang jauh lebih modern dan nyaman. Meskipun tampil dengan wajah baru yang lebih kekinian, rasa klasik yang membuat pelanggan setia kembali selama puluhan tahun tetap terjaga dengan sempurna.
Menu mie mereka tetap menjadi bintang utama. Yammie Ayam Pangsit dan Yammie Ayam Wangi adalah dua menu yang paling sering dipesan. Tekstur mienya sangat lembut dengan ukuran yang pas, ditambah dengan topping daging yang melimpah. Jika ingin mencoba sesuatu yang berbeda, Yammie Bebek Panggang mereka menawarkan perpaduan rasa manis dan gurih dari daging bebek yang empuk.