diswayjogja.id – Kota Bandung memang tidak pernah kehabisan akal dalam memanjakan lidah para pelancong. Sebagai salah satu destinasi wisata kuliner paling utama di Indonesia, kota ini selalu berhasil melahirkan tren baru yang unik dan menggugah selera. Jika selama ini kita mengenal bakso sebagai bola-bola daging yang disajikan dalam mangkuk berisi kuah kaldu sapi yang mengepul panas, belakangan ini sebuah fenomena baru muncul dan mencuri perhatian para pecinta kuliner, yakni bakso goreng dengan tekstur yang renyah di luar namun tetap lembut di dalam.
Transformasi penyajian bakso ini sebenarnya cukup sederhana, namun dampaknya luar biasa di jagat maya. Bakso-bakso berkualitas tinggi tidak lagi direbus begitu saja, melainkan dibelah sedemikian rupa hingga membentuk kelopak bunga yang sedang mekar, lalu digoreng hingga mencapai tingkat kematangan yang sempurna. Hasilnya adalah camilan yang kaya akan tekstur perpaduan antara kulit luar yang garing dengan bagian dalam yang kenyal dan gurih. Tak heran jika saat ini, mengunjungi Bandung tanpa mencicipi bakso goreng rasanya seperti ada yang kurang dalam agenda perjalanan Anda.
Popularitas bakso goreng ini meledak berkat kekuatan media sosial, di mana video-video pendek yang menunjukkan momen "krek" saat bakso digigit atau visual saus merah merona yang melumuri bakso goreng sukses membuat siapa pun yang melihatnya merasa lapar. Para kreator konten kuliner berbondong-bondong memberikan ulasan jujur mengenai berbagai kedai yang menyajikan menu ini, mulai dari warung sederhana di pinggir jalan hingga restoran yang memiliki fasilitas modern. Bandung pun kini secara resmi menyandang predikat sebagai surga bagi para pemburu bakso goreng.
Bagi Anda yang sedang menyusun rencana liburan ke Bandung atau sekadar ingin menghabiskan akhir pekan dengan berburu makanan lezat, memahami peta kekuatan bakso goreng di kota ini adalah hal yang krusial. Pasalnya, setiap kedai memiliki ciri khas tersendiri, mulai dari resep adonan, jenis isian yang unik, hingga variasi saus pendamping yang bisa mengubah pengalaman makan Anda menjadi tak terlupakan. Berikut adalah daftar rekomendasi terlengkap mengenai spot bakso goreng paling hits di Bandung yang wajib masuk ke dalam daftar kunjungan Anda.
BACA JUGA : Rekomendasi Destinasi Bubur Ayam Malam Terbaik di Bandung, Cek Ulasan Selengkapnya
BACA JUGA : Menyesap Kehangatan, Yuk Jelajah 10 Kedai Soto Ayam Legendaris di Bandung Simak Ulasan Selengkapnya Disini
Baso Goreng Anugerah
Membicarakan tren bakso goreng di Bandung tanpa menyebut Baso Goreng Anugerah tentu dianggap sebagai sebuah kekeliruan. Kedai ini adalah pelopor yang membuat menu ini menjadi pembicaraan nasional. Memiliki dua lokasi strategis yakni di GOR Pajajaran dan Paskal Hyper Square, cabang GOR Pajajaran selalu menjadi yang paling diburu. Keunikan utamanya adalah ukuran bakso yang besar dengan teknik penggorengan yang membuat baksonya merekah indah. Karena proses memasaknya dilakukan secara terbuka, Anda bisa menyaksikan sendiri bagaimana adonan tersebut berubah menjadi keemasan di wajan raksasa. Tips bagi Anda: datanglah lebih pagi sebelum antrean mengular panjang.
Baso Arief
Meski penampilannya dari luar tampak sangat sederhana, Baso Arief adalah bukti bahwa rasa jauh lebih penting daripada kemasan. Kedai ini merupakan favorit asli warga Bandung yang sudah ada sejak lama. Menu andalannya adalah bakso keju goreng yang memiliki tekstur sangat renyah. Selain versi gorengnya yang melegenda, mereka juga menyediakan variasi menu lain seperti mi yamin dan berbagai pilihan bakso kuah mulai dari isi urat, rica-rica, hingga jamur. Kedai ini beroperasi setiap Senin hingga Sabtu mulai pukul 09.00 hingga 17.00 WIB.
Bakso Goreng Baginda
Bagi mereka yang menyukai variasi, Bakso Goreng Baginda menawarkan sesuatu yang berbeda. Tidak hanya tersedia dalam bentuk bulat konvensional yang padat, mereka juga memiliki menu bakso goreng gepeng yang tingkat kerenyahannya jauh lebih tinggi. Keunggulan lainnya terletak pada pilihan sausnya. Selain saus original yang gurih, ada pilihan saus lava bagi para pemberani yang menyukai sensasi pedas menyengat namun tetap ada sentuhan manis di akhir. Tempat ini buka setiap hari dari jam 07.00 hingga 20.00 WIB.
Bakso Tjap Haji
Restoran ini sangat populer di kalangan wisatawan keluarga hingga tokoh-tokoh ternama yang sedang berkunjung ke Bandung. Bakso goreng di sini menjadi menu paling laris karena ukurannya yang pas dan tekstur crunchy yang konsisten. Ditambah dengan saus pendamping yang diracik khusus, setiap gigitannya memberikan kepuasan tersendiri. Jam operasionalnya cukup panjang, hingga pukul 21.00 pada hari biasa dan pukul 22.00 pada akhir pekan.
Bakso Enggal Malang