diswayjogja.id – Sudah bukan rahasia lagi jika Bandung memegang predikat sebagai pusat kreativitas kuliner di Indonesia. Namun, di tengah gempuran tren makanan internasional dan kafe-kafe kekinian yang menjamur, pesona masakan tradisional Sunda tetap berdiri kokoh sebagai primadona yang tak tergoyahkan. Bagi banyak pelancong, perjalanan ke Kota Kembang terasa kurang lengkap tanpa duduk lesehan sambil menikmati aroma nasi hangat yang dibungkus daun pisang. Daya tarik utama kuliner lokal ini terletak pada kesederhanaannya; sebuah perpaduan harmonis antara hasil bumi yang segar dengan racikan bumbu warisan leluhur yang kaya rasa.
Budaya makan masyarakat Sunda yang sangat menghargai kebersamaan tercermin jelas dalam penataan hidangannya. Restoran-restoran khas Sunda di Bandung bukan sekadar tempat untuk memadamkan rasa lapar, melainkan ruang sosial di mana keluarga dan sahabat berkumpul untuk merayakan kehangatan. Menu-menu ikonik seperti nasi timbel yang pulen, aneka lauk gorengan, hingga sayur asem yang menyegarkan, selalu berhasil menciptakan memori indah bagi siapa saja yang mencicipinya. Setiap rumah makan memiliki rahasia tersendiri dalam meracik sambalnya, yang sering kali menjadi penentu utama loyalitas seorang pelanggan.
Elemen penting lain yang membuat kuliner Sunda begitu dicintai adalah kehadiran "Lalapan" atau sayuran mentah segar yang menjadi pendamping wajib. Di Bandung, ketersediaan sayur-mayur berkualitas dari daerah dataran tinggi sekitarnya memastikan bahwa setiap hidangan yang tersaji di atas meja memiliki standar kesegaran yang tinggi. Tekstur renyah dari sayuran mentah yang dicocol ke dalam sambal dadak yang pedas menggigit memberikan sensasi tekstur yang kontras namun saling melengkapi. Inilah filosofi makan orang Sunda: memanfaatkan kekayaan alam sekitar untuk menciptakan kebahagiaan di meja makan.
Seiring dengan meningkatnya minat wisatawan terhadap wisata berbasis pengalaman (experience-based tourism), restoran-restoran legendaris di Bandung pun mulai berbenah tanpa menghilangkan jati diri mereka. Beberapa tempat menawarkan suasana pedesaan yang asri dengan kolam ikan, sementara yang lain mempertahankan konsep bangunan klasik yang elegan. Untuk membantu Anda menemukan pengalaman makan terbaik, kami telah merangkum sepuluh destinasi kuliner Sunda yang paling direkomendasikan dan memiliki reputasi tinggi. Daftar ini adalah panduan bagi Anda yang mendambakan rasa asli Tanah Pasundan yang sesungguhnya.
BACA JUGA : Terkenal di Bandung, Yuk Cobain Destinasi Kuliner Nasi Tutug Oncom Khas Sunda Asli
BACA JUGA : Wajib Coba! Ragam Macam Kuliner Kue Khas Sunda, Populer dan Lezat Dijamin Bikin Ketagihan
Boemi Mitoha
Nama "Mitoha" yang berarti mertua dalam bahasa Sunda mencerminkan keramahan dan rasa masakan yang autentik. Berlokasi di Jalan Ciliwung No. 15, restoran ini menyajikan ayam kampung ungkep sebagai menu andalannya. Dagingnya yang lembut dengan bumbu yang meresap hingga ke tulang menjadi teman sempurna bagi nasi timbel hangat. Suasananya yang tenang membuat tempat ini sering dijadikan lokasi berkumpul bagi keluarga yang ingin menikmati makan siang dengan santai namun tetap berkelas.
Tabula Rasa
Tabula Rasa membuktikan bahwa kuliner tradisional bisa bersanding apik dengan desain interior yang modern dan menarik. Terletak di Jalan Soekarno Hatta No. 88, restoran ini menggunakan elemen kayu dan bambu untuk menciptakan atmosfer yang hangat sekaligus sangat layak untuk diabadikan di media sosial. Keunggulan utamanya adalah variasi menu nasi timbel komplit yang porsinya cukup besar. Selain rasa yang memuaskan, tempat ini juga dikenal sangat ramah anak, sehingga orang tua tidak perlu khawatir saat membawa buah hati mereka untuk menikmati sajian lalapan dan sambal khas Sunda di sini.
Raja Sunda
Bagi rombongan dalam jumlah banyak, Raja Sunda yang berada di Jalan Pasteur No. 63 sering kali menjadi rujukan utama. Lokasinya yang sangat strategis dekat gerbang tol Pasteur memudahkan wisatawan yang baru saja tiba di Bandung untuk langsung bersantap. Restoran ini menawarkan area yang sangat luas dengan menu yang sangat lengkap, mulai dari pepes ikan yang harum hingga sayur asem dengan kuah yang pas antara manis dan asam. Pelayanan yang cepat dan konsistensi rasa selama bertahun-tahun membuat Raja Sunda selalu masuk dalam daftar tempat makan paling terpercaya di Kota Bandung.
RM Cibiuk
RM Cibiuk membawa kekhasan kuliner dari daerah Cibiuk, Garut, ke tengah kota Bandung. Keunikan utama tempat ini terletak pada sambal hijau dan tomat mentahnya yang tidak hanya menawarkan rasa pedas, tetapi juga kesegaran yang luar biasa. Berada di Jalan Soekarno Hatta No. 508, restoran ini menyajikan pengalaman makan yang berbeda melalui aroma sambalnya yang harum. Lalapan yang disediakan selalu dalam kondisi prima, sangat cocok disandingkan dengan nasi hangat dan ikan mas goreng yang renyah. Ini adalah pilihan tepat bagi Anda yang ingin mencoba variasi sambal yang tidak terlalu membakar lidah namun kaya akan aroma.
Paviliun Sunda