diswayjogja.id - Budaya Suku Bugis yang mendominasi Sulawesi Selatan, khususnya di kawasan Makassar, menghasilkan kuliner yang sangat beragam dan istimewa.
Karena masyarakat Bugis memiliki tradisi kuat di bidang kelautan dan pertanian, masakan mereka banyak memanfaatkan bahan-bahan khas setempat seperti ketan, ikan, pisang, dan kelapa.
Kombinasi bahan ini menciptakan hidangan yang lezat, mulai dari makanan utama gurih sampai beragam kue tradisional basah.
Menjelajahi kuliner daerah ini akan menyingkap makanan yang kaya makna filosofis dan sejarah.
Makanan yang dulunya hanya ada dalam upacara adat atau ritual, kini bisa dinikmati kapan saja, bahkan beberapa di antaranya sangat cocok dijadikan oleh-oleh karena awet.
BACA JUGA : 5 Pilihan Kuliner Lezat dari Minahasa Paling Punya Sejarah dan Filosofi Mendalam, Cek Disini
BACA JUGA : 5 Pilihan Kuliner Lezat Khas Madiun Dengan Cita Rasa Memikat Siap Manjakan Lidah, Cek Disini
Kudapan Lezat Khas Bugis
1. Barongko
Barongko adalah kue khas Makassar yang dibuat dari pisang yang dicampur dengan santan dan telur.
Kue ini dibungkus menggunakan daun pisang, kemudian dikukus hingga matang sempurna. Umumnya, pisang yang digunakan adalah pisang kepok atau pisang ambon.
Tekstur kue ini sangat lembut karena sebelum dikukus, pisang dihaluskan terlebih dahulu bersama santan menggunakan blender.
Kue ini sering disajikan dalam berbagai acara adat atau pertemuan penting. Barongko memiliki kemiripan dengan kue sunting. Barongko adalah sajian yang sangat lembut dan manis.
2. Kue Sunting
Kue Sunting adalah kue pisang khas Bugis dengan tekstur yang lebih padat dibandingkan Barongko karena penggunaan tapioka.
BACA JUGA : 5 Rekomendasi Kuliner Malam Paling Lezat Kediri, Solusi Terbaik Saat Lapar Tiba-Tiba Datang