Rotan yang telah dibersihkan ini umumnya dimasak bersama ikan segar (seperti ikan baung) dan perpaduan bumbu khas. Dengan tekstur rotan yang kenyal dan rasa yang segar sekaligus unik, masakan ini menawarkan pengalaman kuliner yang berbeda.
3. Kalumpe
Kalumpe (dikenal juga sebagai Karuang) adalah hidangan tradisional Suku Dayak Kalimantan Tengah yang dibuat dari daun singkong yang ditumbuk halus. Makanan ini umumnya dinikmati bersama sambal terasi dan ikan asin lais, menjadikannya kombinasi ideal bagi penggemar kuliner autentik.
Nama Kalumpe digunakan oleh masyarakat Dayak Maanyan, sedangkan masyarakat Dayak Ngaju lebih mengenalnya dengan sebutan Karuang.
4. Lemang
Penggemar makanan ketan harus mencoba Lemang! Lebih dari sekadar hidangan lezat, makanan khas ini juga memiliki nilai budaya penting, sering disajikan sebagai sesajen atau ancak dalam upacara adat Suku Dayak.
BACA JUGA : 5 Pilihan Kuliner Lezat Khas Bangka Belitung dengan Rasa Unik nan Otentik, Wajib Dicoba saat Liburan
BACA JUGA : 5 Daftar Kuliner Legendaris Khas Solo yang Suguhkan Cita Rasa Otentik, Buat Petualanganmu Makin Berkesan
Lemang dibuat dengan cara unik, beras ketan dicampur santan dan sedikit garam, lalu dimasukkan ke dalam bambu yang dilapisi daun pisang. Bambu tersebut kemudian dibakar sampai matang, menghasilkan aroma wangi dan tekstur ketan yang sangat lembut dan gurih (legit).
5. Pisang Gapit
Pisang Gapit merupakan salah satu camilan ikonik dan wajib coba yang berasal dari daerah Kalimantan Timur.
Keunikan kuliner ini terletak pada proses pembuatannya yang khas. Sesuai dengan namanya, pisang ini akan digapit yaitu dijepit hingga sedikit pipih sebelum akhirnya dibakar di atas bara api hingga matang setengah.
Setelah proses pembakaran yang unik, kenikmatan Pisang Gapit disempurnakan dengan siraman saus manis kental yang kaya rasa. Saus istimewa ini diracik dari perpaduan gula merah (atau gula aren), santan kelapa, dan aroma wangi dari daun pandan.
Perpaduan tekstur pisang yang lembut setelah dipanggang dan saus manis legit tersebut menciptakan cita rasa yang otentik dan memanjakan lidah.
Itulah ulasan seputar 5 rekomendasi kuliner khas Dayak yang populer dan wajib Kamu coba ketika sedang singgah disini, semoga bermanfaat.