diswayjogja.id - Di berbagai daerah di Indonesia, keindahan alam dan kekayaan budaya seringkali berjalan beriringan, dan hal ini sangat terasa di wilayah Indonesia Timur.
Salah satunya adalah di gugusan pulau Nusa Tenggara, yang tidak hanya memukau dengan lanskapnya yang menakjubkan, tetapi juga menawarkan pengalaman kuliner yang kaya dan otentik.
Ragam kuliner di Nusa Tenggara Barat (NTB) maupun Nusa Tenggara Timur (NTT) sangat menggugah selera dan layak untuk dijelajahi.
Contohnya adalah sate bulayak dari Lombok yang disajikan dengan bumbu kacang dan santan kental hingga olahan daging sapi asap dari Kupang.
Setiap bumbu dan cara penyajiannya tidak hanya sekadar resep, tetapi juga merupakan warisan budaya yang diceritakan secara turun-temurun oleh para leluhur.
BACA JUGA : 8 Tempat Kuliner Murah dan Viral Jogja 2025, Terkenal Legendaris Wajib Kamu Coba
BACA JUGA : 5 Pilihan Kuliner Yogyakarta Sedang Viral dan Hits di TikTok Tahun 2025, Cek Daftarnya Disini
Rekomendasi Kuliner Khas Nusa Tenggara
1. Sate Bulayak Lombok NTB
Di Lombok, Nusa Tenggara Barat, ada kuliner khas bernama sate bulayak. Sate ini sekilas mirip sate biasa, tapi rasanya unik karena bumbunya yang istimewa.
Sate bulayak dibuat dari potongan daging ayam, sapi, atau jeroan yang ditusuk menjadi sate.
Keunikan lain dari sate ini ada pada bulayak, yaitu lontong yang dibungkus dengan daun aren atau enau.
Ukuran bulayak lebih kecil dari lontong biasa dan bentuknya mengerucut karena daunnya dililit secara spiral.
Nama "bulayak" sendiri konon berasal dari kata "memutar", karena cara membukanya adalah dengan memutar ujung kulitnya.
Lontong ini bertekstur lembut, rasanya gurih, dan aromanya harum karena dibungkus daun enau.
2. Ikan Kuah Belimbing Khas NTT