DISAWAY JOGJA- Yogyakarta, kota yang terkenal dengan kekayaan budaya dan sejarahnya, juga menyembunyikan kuliner yang tak kalah menarik. Aneka masakan khas Jogja mempunyai cita rasa yang unik dan menggugah selera.
BACA JUGA:6 Kuliner Wosobo Legendaris Yang Wajib Banget Kamu Coba, Dijamin Enak!
Berikut adalah beberapa kuliner khas Jogja:
1. Gudeg
Gudeg merupakan makanan khas Jogja yang paling terkenal. Hidangan ini terdiri dari nangka muda yang dimasak dengan santan dan gula merah. Gudeg biasanya disajikan dengan nasi, telur, tempe dan tahi lalat.
Gudeg mempunyai sejarah yang panjang.Masakan ini sudah ada sejak Kerajaan Mataram. Gudeg awalnya disiapkan oleh para Brahmana sebagai hidangan untuk raja.
Gudeg hadir dalam beberapa variasi diantaranya Gudeg Kering, Gudeg Basah dan Gudeg Manggar. Gudeg kering teksturnya lebih kering dan renyah, sedangkan gudeg basah teksturnya lebih lembut dan kental. Gudeg Manggar merupakan Gudeg berbahan dasar buah nangka muda yang masih dalam bentuk Manggar.
2. Sate Klatak
Sate Klatak adalah sate kambing yang disajikan di atas batang bambu tanpa kulit.Sate ini memiliki rasa yang pedas dan nikmat.
Sate Klatak berasal dari daerah Wonogiri Jawa Tengah. Sate ini dibuat dengan cara memanggang daging kambing tanpa kulit di atas bara api panas. Sate Klatak biasanya disajikan dengan kecap dan bawang goreng.
3.Tengkleng
Tengkleng adalah sup kambing yang terbuat dari tulang dan daging kambing. Tengkleng adalah kuah kaldu yang lezat dan beraroma.
4. Oseng Mercon
Oseng Mercon adalah masakan gorengan yang terbuat dari cabai merah dan daging sapi. Hidangan ini memiliki rasa yang pedas dan pedas. Oseng Mercon berasal dari wilayah Bantul Yogyakarta. Hidangan ini biasanya disajikan dengan nasi atau longong.
BACA JUGA:Pedagang Kuliner Keluhkan Sampah Menumpuk di Depo Lapangan Karang Kotagede Jogja