DISWAY JOGJA - Keju telah dianggap sebagai simbol kemewahan dan kelezatan sejak zaman Romawi kuno.
Dengan beragam rasa dan tekstur yang unik, keju mampu memanjakan lidah dan membagikan cerita dari berbagai penjuru dunia.
Tetapi, tahukah Anda bahwa ada keju yang harganya bisa melebihi harga emas? Dalam artikel ini, kita akan membahas lima dari keju termahal di dunia.
Kita akan menjelajahi sekilas tentang riwayat, proses pembuatan, dan tentunya harganya.
BACA JUGA:15 Fakta Unik dan Menarik Tentang Cacing Tanah yang Mungkin Belum Anda Ketahui
1. Keju Pule
Pada posisi pertama, kita memiliki Keju Pule. Berasal dari Serbia, keju ini dikenal sebagai keju termahal di dunia.
Pule dibuat dari susu keledai Balkan, dan untuk menghasilkan 1 kilogram keju Pule, diperlukan sekitar 25 liter susu.
Sejarah dan Proses Pembuatan
Keju Pule telah dibuat selama ratusan tahun di Serbia dan menjadi bagian dari tradisi kuliner lokal mereka.
Proses pembuatanya melibatkan fermentasi susu keledai Balkan yang dipasteurisasi dan diproses dengan bakteri khusus untuk menciptakan rasa yang kuat dan tajam serta tekstur yang lembut.
Harga
Harga keju ini berkisar sekitar $600 sampai $1,000 per kilogram, tergantung pada kualitas dan proses pematangan yang dilakukan.
2. Keju Moose House
Keju Moose House adalah keju dari Swedia yang unik dan istimewa. Keju ini dibuat dari susu moose yang sulit didapatkan karena hanya bisa diperah selama periode singkat dalam setahun.
Sejarah dan Proses Pembuatan
Keju Moose House mulai diproduksi pada tahun 1990-an oleh Keluarga Johansson di peternakan Moose House.
Mereka memiliki tiga ekor moose betina yang mereka susui setiap hari ketika musim memerah tiba.
Susu moose kemudian digumpalkan, diformat menjadi roda keju, dan dikeringkan selama beberapa bulan.
Harga
Dengan keterbatasan waktu memerah susu dan hasil produksi yang minim, harga keju Moose House bisa mencapai sekitar $500 per pound (~0,45 kilogram).
3. Keju Caciocavallo Podolico
Keju ini merupakan produk istimewa dari Italia. Keju Caciocavallo Podolico dibuat dari susu sapi Podolica, sebuah ras sapi langka yang ditemukan di selatan Italia.
Sejarah dan Proses Pembuatan
Keju ini memiliki sejarah yang panjang, berakar dari tradisi pembuatan keju di Italia selatan sejak abad ke-5 SM.
Susu sapi Podolica dikumpulkan, lalu digumpalkan dan dipotong menjelang musim semi dan musim panas. Keju ini kemudian dibiarkan hingga menua selama 3-6 bulan.
Harga
Dikarenakan susu yang digunakan cukup langka dan proses pematangan yang memakan waktu, harga dari keju Caciocavallo Podolico ini bisa mencapai $50 per pound.
4. Keju Bitto Storico
Keju ini berasal dari Lereng Alpine, Italia, dan merupakan salah satu keju termahal yang pernah ada. Bitto Storico dibuat dari campuran susu sapi dan susu kambing.
Sejarah dan Proses Pembuatan
Bitto Storico sudah dibuat sejak zaman Romawi dan memiliki sejarah yang panjang. Proses pembuatannya meliputi pencampuran susu sapi dan kambing, dan pematangan yang memakan waktu hingga 10 tahun.
Harga
Mengingat proses pembuatan yang sangat rumit dan waktu pematangan yang lama, harga Bitto Storico bisa mencapai $150 per pound.
5. Keju White Stilton Gold
Mengakhiri daftar ini, kita memiliki keju White Stilton Gold dari Inggris. Seperti namanya, keju ini memang mengandung emas.
Sejarah dan Proses Pembuatan
Keju White Stilton Gold tercipta sebagai bagian dari tradisi membuat keju Stilton di Inggris. Keju ini dibuat dengan mencampurkan serpihan emas dan emas bubuk ke dalam susu sebelum proses fermentasi.
Harga
Dengan adanya campuran emas di dalamnya, tidak heran jika harga keju ini mencapai $400 per pound.
BACA JUGA:Inilah 7 Fakta Unik tentang Soto Medan, Bikin Bangga Nomor 6!
Secara keseluruhan, keju-keju yang termasuk dalam daftar keju termahal di dunia ini menjadi simbol makanan mewah dan eksklusif.
Meski harganya bisa sangat mahal, bagi para penikmat keju, keistimewaan rasa dan sejarah di balik masing-masing produk ini pantas untuk dihargai.
Selanjutnya, kamu mungkin ingin mencoba salah satu dari keju-keju mewah ini atau bahkan memasukkannya ke dalam daftar kuliner impianmu.