Bahan:
- 500 gram cumi segar, bersihkan dan potong menjadi cincin
- 2 sendok makan minyak goreng
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 1 buah bawang bombay, iris tipis
- 2 buah cabai merah besar, iris serong
- 2 sendok makan saus sambal
- 1 sendok makan saus tomat
- 1 sendok makan saus cabai
- 1 sendok makan kecap manis
- 1/2 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh merica bubuk
- Air secukupnya
Cara membuat:
- Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang.
- Tumis bawang putih, bawang bombay, dan cabai merah hingga harum dan layu.
- Tambahkan cumi, aduk hingga cumi berubah warna.
- Masukkan saus sambal, saus tomat, saus cabai, kecap manis, garam, dan merica. Aduk rata.
- Tuangkan air secukupnya dan masak hingga cumi matang dan bumbu meresap.
- Sajikan cumi saus Padang panas-panas bersama nasi putih.
5. Cumi Goreng Tepung Bumbu Rujak
Bahan:
- 500 gram cumi segar, bersihkan dan potong menjadi cincin
- 1 cangkir tepung terigu
- 1/2 cangkir tepung maizena
- 1 sendok teh bubuk bawang putih
- 1/2 sendok teh garam
- Minyak goreng secukupnya
Bahan bumbu rujak:
- 3 sendok makan saus rujak
- 2 sendok makan air asam jawa
- 2 sendok makan gula merah, serut halus
- 1 buah cabai merah besar, iris tipis
- 1 buah cabai hijau besar, iris tipis
- 2 buah tomat, potong dadu
- 1 buah timun, potong dadu
- 1 buah mangga muda, potong dadu
- Bawang goreng secukupnya
Cara membuat:
- Campurkan tepung terigu, tepung maizena, bubuk bawang putih, dan garam dalam sebuah wadah.
- Gulingkan potongan cumi dalam campuran tepung hingga rata.
- Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang.
- Goreng cumi hingga kecokelatan dan crispy. Angkat dan tiriskan.
- Untuk bumbu rujak, campurkan saus rujak, air asam jawa, dan gula merah. Aduk rata.
- Tambahkan cabai merah, cabai hijau, tomat, timun, dan mangga muda ke dalam bumbu rujak. Aduk hingga merata.
- Sajikan cumi goreng tepung dengan bumbu rujak di atasnya. Taburi dengan bawang goreng sebagai hiasan.
Selamat mencoba dan menikmati sajian cumi yang lezat!