5 Resep Dessert Ala Resto Bintang 5, Enak dan Mudah Dibuat di Rumah!

DISWAY JOGJA - Setelah menikmati hidangan menu utama, rasanya tidak lengkap tanpa dessert atau menu hidangan penutup. Yap, hal ini sudah menjadi kebiasaan hampir diseluruh dunia. Tiap-tiap negara memiliki ciri khas dan menu unik masing-masing. Biasanya, dessert memiliki cita rasa manis. Kini dessert pun hadir dengan berbagai jenis olahan, rasanya juara.

500 ml krim kental 4 kuning telur 100 gram gula pasir 1 sendok teh vanila ekstrak Gula merah atau gula pasir untuk taburan atasnya

Panaskan krim kental dalam panci hingga hampir mendidih, jangan sampai mendidih. Dalam mangkuk terpisah, kocok kuning telur dan gula pasir hingga lembut dan berwarna kuning cerah. Tuangkan krim panas sedikit demi sedikit ke dalam campuran telur sambil terus diaduk agar telur tidak menggumpal. Tambahkan vanila ekstrak, aduk rata. Tuang adonan ke dalam ramekin atau cangkir kecil. Panggang dalam oven dengan cara mengukusnya selama 30-35 menit pada suhu 160°C. Setelah itu, dinginkan dalam kulkas minimal 2 jam atau semalaman. Sebelum disajikan, taburi permukaannya dengan gula merah atau gula pasir, lalu bakar permukaannya dengan blowtorch hingga caramelized.

250 gram mascarpone cheese 200 ml whipped cream 100 ml kopi hitam, dinginkan 2 sendok makan kahlua (opsional) 2 sendok makan gula pasir Biskuit ladyfinger secukupnya Kakao bubuk untuk taburan atasnya

Kocok mascarpone cheese dengan gula pasir hingga lembut. Tambahkan whipped cream dan kahlua (jika menggunakan) ke dalam mascarpone, aduk rata. Celupkan biskuit ladyfinger ke dalam kopi dingin, susun lapisan di dalam gelas atau wadah dessert. Tambahkan lapisan krim mascarpone di atasnya. Ulangi lapisan biskuit dan krim mascarpone hingga gelas hampir penuh. Sisihkan sedikit krim mascarpone untuk lapisan atasnya. Dinginkan dalam kulkas minimal 4 jam atau semalaman. Sebelum disajikan, taburi permukaannya dengan kakao bubuk.

500 ml krim kental 100 gram gula pasir 1 sendok teh vanila ekstrak 2 sendok teh bubuk gelatin (sekitar 7 gram) 3 sendok makan air

Campurkan bubuk gelatin dengan air dan biarkan selama beberapa menit hingga mengembang. Panaskan krim kental dan gula pasir dalam panci, aduk hingga gula larut. Matikan api dan tambahkan vanila ekstrak, aduk rata. Tambahkan larutan gelatin ke dalam campuran krim kental, aduk hingga gelatin benar-benar larut. Tuang adonan ke dalam cangkir atau gelas dessert. Dinginkan dalam kulkas minimal 4 jam atau semalaman hingga panna cotta mengeras. Sajikan dengan saus buah-buahan atau saus karamel.

200 gram cokelat batangan, potong-potong 100 ml whipped cream Potongan buah-buahan segar (pisang, stroberi, kiwi, dll.) Marshmallow atau biskuit

Panaskan whipped cream dalam panci hingga hampir mendidih. Tuang whipped cream panas ke dalam mangkuk berisi potongan cokelat. Biarkan selama beberapa saat, lalu aduk hingga cokelat benar-benar meleleh dan membentuk saus cokelat yang lembut. Tuang cokelat cair ke dalam wadah fondue atau wadah lain yang sesuai. Sajikan dengan potongan buah-buahan segar, marshmallow, atau biskuit untuk dicelupkan ke dalam cokelat fondue.

200 gram cokelat batangan, potong-potong 300 ml whipped cream 2 sendok makan gula pasir 1 sendok teh vanila ekstrak Cokelat serut atau cacahan cokelat untuk hiasan

Lelehkan potongan cokelat dengan cara menggunakan metode double boiler atau microwave. Kocok whipped cream dengan gula pasir dan vanila ekstrak hingga kaku. Perlahan-lahan campurkan whipped cream ke dalam cokelat leleh, aduk perlahan hingga tercampur rata. Tuang mousse cokelat ke dalam gelas atau wadah dessert. Dinginkan dalam kulkas minimal 2 jam atau semalaman hingga mousse mengeras. Sebelum disajikan, hias dengan cokelat serut atau cacahan cokelat.