7. Cucur Gula Merah
Bahan-bahan:
- 250 gr gula merah
- 450 ml air
- 200 gr tepung terigu
- 100 gr tepung beras
- 1/4 sdt garam
- 3 lembar daun pandan
Cara membuat resep kue basah tradisional:
Masak gula merah, daun pandan dan air sampai mendidih dan gula larut, biarkan hangat
Campur tepung terigu dan tepung beras sampai rata, tambahkan garam. Aduk rata
Tuang air gula ke dalam campuran tepung terigu, sambil diaduk perlahan hingga adonan halus (bisa pakai whisk atau mixer dengan kecepatan tinggi 2-3 menitan)
Diamkan 2 jam suhu ruang
Tuang satu sendok adonan ke dalam minyak yang sudah dipanaskan terlebih dahulu, biarkan sampai seratnya keluar. Lalu siram-siram bagian atasnya dengan minyak yang ada di penggorengan
Angkat, dan dinginkan.