Dinamika Rasa Lewat Destinasi Kuliner Terbaru Surabaya Februari 2026

diswayjogja.id – Surabaya kembali membuktikan posisinya sebagai salah satu pusat gastronomi paling progresif di Indonesia. Memasuki bulan Februari 2026, kota ini tidak hanya dipadati oleh kesibukan bisnis, tetapi juga oleh aroma sedap yang menguar dari berbagai sudut jalanan utamanya. Dinamika industri kuliner di Surabaya seolah tidak pernah tidur, dengan kehadiran berbagai konsep restoran yang semakin berani dan inovatif. Mulai dari ekspansi merek internasional yang sudah lama dinanti hingga kreasi lokal yang mampu bersaing di kancah global, Surabaya kini menawarkan petualangan rasa yang jauh lebih beragam dan berkelas bagi setiap pecinta makanan.

Gaya hidup masyarakat Surabaya yang gemar bersosialisasi dan mencicipi hal-hal baru menjadi motor penggerak utama bagi para pengusaha kuliner untuk terus melakukan terobosan. Tren saat ini tidak hanya berfokus pada kualitas rasa makanan yang disajikan, tetapi juga pada estetika bangunan serta fungsionalitas ruang. Kita bisa melihat bagaimana integrasi antara fasilitas olahraga, ruang kerja bersama, hingga desain interior yang artistik menjadi nilai tambah yang krusial. Konsumen saat ini tidak sekadar mencari tempat untuk mengenyangkan perut, melainkan mencari sebuah pengalaman visual dan sosial yang bisa mereka bagikan dalam keseharian mereka.

Kehadiran deretan restoran baru ini juga mencerminkan inklusivitas kuliner Surabaya yang luar biasa. Di satu sisi, pengaruh budaya pop Korea tetap kuat dengan masuknya gerai otentik langsung dari Seoul. Di sisi lain, hidangan klasik Tiongkok dengan sentuhan modern serta budaya minum kopi yang semakin terperinci melalui penggunaan teknologi Jepang menunjukkan betapa luasnya spektrum selera yang ada. Keberagaman ini menjadikan Surabaya sebagai laboratorium kuliner yang menarik, di mana tradisi dan modernitas bertemu dalam satu piring, menciptakan harmoni rasa yang memperkaya identitas kota.

Bagi Anda yang berdomisili di Surabaya maupun yang tengah merencanakan perjalanan ke ibu kota Jawa Timur ini, bulan Februari 2026 menjadi waktu yang sangat tepat untuk melakukan eksplorasi. Setiap tempat memiliki cerita dan ciri khas tersendiri yang siap memanjakan lidah serta memberikan kenyamanan maksimal. Tanpa berlama-lama lagi, mari kita telaah lebih jauh sepuluh destinasi kuliner terbaru di Surabaya yang sedang menjadi perbincangan hangat dan wajib masuk ke dalam daftar kunjungan Anda bulan ini.

BACA JUGA : Yahoood! Rekomendasi Destinasi Sarapan Terbaik di Surabaya untuk Memulai Hari

BACA JUGA : Cobain Daftar Rekomendasi Tempat Makan Malam Favorit di Kota Surabaya, Cek Info Selengkapnya

Solsot

Para penggemar drama Korea di Surabaya kini tidak perlu lagi hanya bisa menelan ludah saat melihat hidangan nasi dalam pot di layar kaca. Solsot, merek restoran ternama asal Seoul, secara resmi membuka gerai perdana mereka di Indonesia, tepatnya di Surabaya. Restoran ini mengusung konsep pot rice dengan jaminan tanpa kandungan babi (no pork no lard). Uniknya, pengunjung akan dipandu dengan tata cara makan yang spesifik: mulai dari mengaduk nasi langsung di pot, menyantapnya dengan cocolan telur omega, hingga teknik menyeduh sisa kerak nasi dengan kaldu khusus. Kehadiran side dish seperti kimchi dan teri membuat pengalaman makan terasa sangat tradisional dan menghangatkan.

Houz Coffee and Eatery

Menggabungkan hobi olahraga dengan nongkrong santai, Houz Coffee and Eatery hadir di area Padel Nexus. Kafe ini menawarkan suasana yang sangat estetik dengan latar belakang lapangan padel berstandar internasional yang menggunakan material langsung dari Spanyol. Karena buka sejak pukul enam pagi, kafe ini menjadi pilihan utama bagi mereka yang ingin sarapan sehat atau sekadar menikmati kopi berkualitas setelah sesi olahraga. Selain minuman spesial seperti matcha dan smoothies, pilihan pastry di sini juga menjadi daya tarik yang tak boleh dilewatkan.

Bobby’s Burger

Setelah sukses besar di Jakarta, Bobby’s Burger akhirnya menyapa warga Surabaya. Restoran ini langsung menarik perhatian para pecinta kuliner premium dengan penggunaan daging wagyu 100% pada patty-nya. Tekstur daging yang sangat juicy dipadukan dengan saus rahasia yang kaya rasa menciptakan sensasi mewah di setiap gigitan. Tak hanya itu, Bobby’s Burger juga berkolaborasi dengan Dough Lab untuk menyajikan pencuci mulut kelas atas seperti Billionaire Cookie yang dihiasi emas murni yang dapat dimakan (edible gold). Ini adalah tempat di mana kemewahan burger bertemu dengan eksklusivitas hidangan manis.

Rivero & Co

Rivero & Co hadir dengan konsep yang lebih dari sekadar kafe. Tempat ini dirancang untuk menjadi ekosistem bagi para pekerja kreatif dan korporasi. Selain area coworking yang tenang, Rivero & Co dilengkapi dengan fasilitas ruang VIP dan ballroom berkapasitas hingga 100 orang. Hal ini menjadikannya lokasi ideal untuk pertemuan bisnis, seminar, atau acara keluarga besar. Menu yang ditawarkan pun sangat lengkap, mulai dari hidangan utama yang mengenyangkan hingga kesegaran Momento Gelato yang siap menyemarakkan suasana acara Anda.

Sumber: