5 Pilihan Kuliner Lezat dari Minahasa Paling Punya Sejarah dan Filosofi Mendalam, Cek Disini

diswayjogja.id - Daerah Minahasa di Sulawesi Utara adalah surga kuliner bagi para wisatawan dengan kekayaan rasa yang memikat.

Masakan khasnya terkenal karena cita rasa yang intens, berkat penggunaan rempah-rempah yang banyak dan metode memasak tradisional yang khas. 

Setiap sajian adalah cerminan dari tradisi dan warisan budaya yang dipertahankan. Makanan Minahasa umumnya berciri khas pedas, gurih, dan sangat berbumbu. 

Pengunjung yang datang sering kagum melihat hidangan yang lezat, yang juga mengandung nilai sejarah dan filosofi mendalam dalam penyajiannya.

BACA JUGA : 5 Pilihan Kuliner Lezat Khas Madiun Dengan Cita Rasa Memikat Siap Manjakan Lidah, Cek Disini

BACA JUGA : 5 Rekomendasi Kuliner Legendaris Cirebon Paling Lezat dan Punya Cita Rasa Otentik, Cek Disini

Kuliner Lezat Khas Minahasa

Jika kamu berlibur ke Sulawesi Utara, jangan lewatkan rekomendasi daftar makanan khas Minahasa ini untuk kamu cicipi.

1. Cakalang Fufu

Menurut bahasa setempat, ‘Fufu’ berarti asap. Sehingga, Cakalang Fufu terbuat dari ikan cakalang/tongkol yang dijepit di bambu, lalu diasap dan ditambahkan bumbu. 

Sebelum dilakukan pengasapan, ikan dibersihkan sampai ke jeroan dan sisiknya hingga bersih.

Bumbunya biasanya berbahan dasar cabai, bawang, jahe, lengkuas, sereh, daun jeruk, dan perasan air jeruk limau. 

Setelah diasap, tekstur ikan ini akan mengeras dan hal tersebut yang justru menjadi ciri khas dari Cakalang Fufu. 

Cakalang Fufu juga dapat dijadikan oleh-oleh karena dapat disimpan dalam waktu yang lama dan merupakan makanan khas Minahasa.

2. Nasi Jaha

Sumber: