Keren! Kuliner Bernuansa Ghibli di Higenaka Ada di Kawasan Tebet

diswayjogja.id – Di tengah maraknya warung tenda modern di Jakarta, sebuah tempat makan unik di kawasan Asem Baris, Tebet, berhasil menarik perhatian. Dikenal dengan nama Higenaka, tempat ini bukan sekadar warung tenda biasa, melainkan sebuah kafe Jejepangan yang menyajikan pengalaman otentik ala yatai atau warung tenda kaki lima di Fukuoka, Jepang. Keunikan Higenaka terletak pada suasananya yang kental dengan nuansa Studio Ghibli, studio animasi legendaris dari Jepang. Hal ini menjadikan Higenaka tidak hanya sebagai tempat makan, tetapi juga destinasi wisata kuliner yang Instagrammable.

Nama "Higenaka", yang berarti Kumis dan Kacamata, sangat merefleksikan karakter unik dari tempat ini. Konsepnya diinspirasi oleh yatai di Fukuoka. Yang menarik, Valdi, salah satu pemilik yang juga seorang kreator konten, mengaku bahwa ide ini murni hasil riset daring melalui YouTube. Mereka bahkan berani meminta izin resmi dari sebuah yatai di Fukuoka untuk mengadaptasi konsep yang sama di Indonesia. Hal ini menunjukkan dedikasi mereka dalam menciptakan pengalaman otentik bagi para pengunjung.

Keberadaan Higenaka di Jakarta Selatan, yang dikenal dengan lalu lintasnya yang padat, menawarkan sebuah oasis ketenangan. Begitu memasuki tendanya, pengunjung akan merasa seperti sedang berada di tempat yang berbeda, seolah-olah terlempar ke dalam dunia animasi Jepang yang magis. Suasana ini jugalah yang membuat banyak pelanggan menyebut Higenaka sebagai tempat makan bernuansa Ghibli. Pengalaman unik ini membuat Higenaka menjadi viral di media sosial, dan para penggemar kuliner rela datang jauh-jauh untuk merasakan sensasi makan di sana.

Mengingat tempatnya yang sangat terbatas, Higenaka menerapkan sistem reservasi. Dengan area yang hanya mampu menampung sekitar 10 orang, sistem ini diterapkan untuk menjamin kenyamanan dan pengalaman maksimal bagi setiap pengunjung. Higenaka membuka 4 sesi makan setiap harinya, masing-masing berdurasi 1 jam 15 menit. Oleh karena itu, bagi yang ingin berkunjung, sangat disarankan untuk melakukan reservasi terlebih dahulu dan datang tepat waktu.

BACA JUGA : Wajib Icip Kelezatan Kuliner Khas Batang Pasti Ketagihan, Menggoda Selera Dengan Cita Rasa Autentik

BACA JUGA : 8 Tempat Makan Favorit Keluarga di Jogja 2025, Dengan Nuansa Alam Nyaman dan Estetik

Menu Otentik Jepang dengan Harga Terjangkau

Ramen dan Menu Nasi yang Menggugah Selera

Meskipun terlihat sederhana, Higenaka menawarkan pilihan menu yang lengkap dan lezat, dengan cita rasa yang berusaha disamakan dengan aslinya, namun dalam versi yang ramah di kantong atau sering disebut "BPJS" (Budget Pas-pasan Jiwa Sosialita). Ada tiga menu utama yang menjadi andalan, yaitu:

Tori Paitan Ramen (Rp 38.000)

Porsinya cukup mengenyangkan dengan tekstur mi yang kenyal lembut. Dilengkapi dengan potongan ayam rebus, jamur kuping, dan kuah kaldu. Kuahnya terasa gurih lembut, hasil dari rebusan ayam yang lama. Karakter kaldu ini lebih mirip kaldu bening yang diberi bumbu, bukan kaldu kolagen pekat yang sering ditemui di restoran ramen lain.

Beef Misodemi (Rp 68.000)

Hidangan ini berupa nasi putih hangat yang disajikan dengan potongan daging Australian Wagyu MB6 seberat 150 gram. Dagingnya dipanggang di atas arang, menghasilkan tekstur juicy dengan aroma smoky yang lembut. Sebelum disantap, dagingnya dicelupkan ke dalam saus Misodemi yang gurih dengan sentuhan rasa fermentasi dari miso

Shisamo Fish (Rp 45.000)

Ikan shisamo disajikan dengan tekstur renyah di luar dan lembut di dalam. Untuk mengurangi rasa asin alami ikan, bisa ditambahkan perasan jeruk nipis. Hidangan ini akan terasa lebih seimbang jika disantap bersama nasi putih hangat.

Sumber: