Rekomendasi Jajanan Khas Jogja; Kue Kipo yang Unik dengan Bentuk Mungil

YOGYAKARTA, diswayjogja.id - Kue Kipo adalah salah satu jajanan tradisional khas Yogyakarta yang berasal dari kawasan Kotagede.

Kue ini terkenal karena bentuknya yang mungil, tekstur kenyal, dan rasa manis gurih yang khas. Nama "Kipo" berasal dari ungkapan dalam bahasa Jawa, "Iki opo?" yang berarti "Ini apa?", yang diyakini menggambarkan keunikan kue ini yang menarik perhatian sejak pertama kali dilihat.

Kue Kipo dibuat dari bahan utama tepung ketan dan santan, yang diolah menjadi adonan berwarna hijau. Warna hijau pada kue ini dihasilkan dari daun suji atau pandan, menjadikannya alami tanpa pewarna buatan. Di dalamnya terdapat isian parutan kelapa yang dimasak dengan gula merah, memberikan rasa manis yang lembut dan aroma khas kelapa.

Proses pembuatan Kue Kipo cukup sederhana namun membutuhkan keterampilan khusus. Adonan tepung ketan yang telah diberi warna dibentuk pipih, kemudian diisi dengan campuran kelapa dan gula merah. Setelah itu, adonan dilipat hingga menutupi isi, lalu dipanggang di atas daun pisang di wajan tanah liat. Teknik ini memberikan aroma khas yang sulit ditiru.

BACA JUGA : Jajanan Kipo Khas Kotagede Yogyakarta, Kuliner yang Mulai Jarang Ditemukan

BACA JUGA : Rekomendasi Kuliner Tradisional Jogja yang Wajib Dicoba; Jadah Tempe dengan Cita Rasa Khas yang Melegenda

Kue Kipo tidak hanya lezat tetapi juga memiliki nilai budaya yang mendalam. Sebagai salah satu warisan kuliner khas Kotagede, kue ini sering dihadirkan dalam berbagai acara tradisional seperti hajatan, selamatan, atau pernikahan.

Melambangkan kehangatan dan kebersamaan dalam budaya Jawa, di mana makanan sering menjadi pengikat hubungan sosial.

Harga Kue Kipo sangat terjangkau, biasanya sekitar Rp1.000 hingga Rp2.000 per buah. Kue ini sering dijual dalam kemasan kecil berisi 10 hingga 15 buah, sehingga cocok untuk dijadikan oleh-oleh atau camilan sehari-hari.

Penjual kue ini dapat dengan mudah ditemukan di pasar tradisional atau toko oleh-oleh di kawasan Kotagede dan sekitarnya.

BACA JUGA : Beda Dengan Lemper, Inilah Jajanan Tradisional Legomoro Khas Kotagede yang Penuh Makna

BACA JUGA : Lupis Mbah Satinem, Jajanan Legendaris Khas Jogja yang Pernah Disantap Presiden Indonesia Ke-2

Meskipun ukurannya kecil, kuliner ini memiliki rasa yang sangat memuaskan. Tekstur kenyal dari adonannya berpadu sempurna dengan isian kelapa yang manis gurih. Kue ini paling nikmat disantap saat masih hangat, karena aromanya yang harum dan rasa yang lebih intens saat baru keluar dari panggangan.

Keberadaan Kue Kipo sebagai jajanan tradisional juga mencerminkan upaya masyarakat lokal untuk melestarikan warisan kuliner Yogyakarta. Banyak produsen kue di Kotagede yang masih mempertahankan cara pembuatan Kipo secara tradisional, meskipun beberapa telah mengadopsi inovasi seperti menambah varian rasa atau memperbarui kemasannya.

Sumber: