Resep Tempe Krispi Enak, Kriuk, dan Mudah, Kamu Harus Coba!

DISWAY JOGJA - Tempe adalah makanan tradisional Indonesia yang terbuat dari kacang kedelai yang fermentasi dengan bantuan ragi tempe. Proses fermentasi mengubah kacang kedelai menjadi bahan makanan yang kaya protein, serat, dan nutrisi lainnya. Tempe memiliki tekstur yang padat dan rasa yang khas.

Tempe dikenal karena manfaatnya dalam menjaga kesehatan. Kandungan proteinnya yang tinggi, serat pangan, serta nutrisi lainnya membuat tempe menjadi makanan yang bergizi dan membantu menjaga keseimbangan nutrisi dalam pola makan.

Tempe dapat disajikan dalam berbagai cara, seperti digoreng, direbus, atau digunakan sebagai bahan dalam hidangan lainnya. Di Indonesia, tempe sering dijadikan sebagai bahan utama dalam masakan seperti sambal goreng tempe, tahu tempe bacem, atau tempe Mendoan.

Dalam beberapa tahun terakhir, tempe semakin mendapatkan perhatian di luar Indonesia sebagai alternatif makanan nabati yang sehat dan ramah lingkungan. Ini disebabkan oleh nilai gizi yang tinggi, tekstur yang unik, serta kemampuannya untuk disesuaikan dengan berbagai hidangan dan gaya masakan.

Secara keseluruhan, tempe adalah makanan tradisional Indonesia yang populer, bergizi, dan memiliki banyak manfaat kesehatan.

Tempe mengandung berbagai zat gizi penting yang membuatnya menjadi makanan yang bergizi. Berikut adalah beberapa nutrisi yang terdapat dalam tempe:

1. Protein: Tempe merupakan sumber protein nabati yang baik. Kandungan proteinnya cukup tinggi dan dapat menjadi alternatif protein hewani bagi orang yang mengikuti pola makan vegetarian atau vegan.

2. Serat: Tempe kaya akan serat pangan, yang membantu menjaga kesehatan pencernaan, mengurangi risiko penyakit jantung, serta membantu menjaga kadar gula darah stabil.

3. Vitamin B: Tempe mengandung vitamin B kompleks, termasuk vitamin B2 (riboflavin), vitamin B3 (niasin), vitamin B6, dan vitamin B12 (dalam jumlah kecil). Vitamin B berperan penting dalam metabolisme energi dan fungsi sistem saraf.

4. Zat Besi: Tempe mengandung zat besi, mineral yang diperlukan untuk pembentukan sel darah merah dan transportasi oksigen dalam tubuh.

5. Kalsium: Tempe juga mengandung kalsium, mineral yang penting untuk kesehatan tulang dan gigi, serta berbagai fungsi lainnya dalam tubuh.

6. Asam folat: Tempe merupakan sumber asam folat, yang penting untuk perkembangan sel dan pembentukan DNA.

Selain itu, tempe juga mengandung lemak sehat, seperti asam lemak tak jenuh tunggal dan poliunsaturasi, serta mengandung antioksidan seperti isoflavon yang dapat memberikan manfaat bagi kesehatan.

Perlu diingat bahwa nilai gizi tempe dapat bervariasi tergantung pada faktor-faktor seperti bahan baku, metode fermentasi, dan proses pembuatan.

Salah satu olahan tempe yang banyak digemari adalah tempe tepung krispi. Berikut adalah cara membuat tempe krispi yang enak:

Bahan-bahan:

• 250 gram tempe, potong menjadi irisan tipis

• 3 sendok makan tepung Terigu

• 3 sendok makan tepung Beras

• 1 sendok bubuk bawang putih

• 1 sendok bubuk paprika (opsional)

• Garam secukupnya

• Merica secukupnya

• Minyak goreng secukupnya

Cara memasak:

• Siapkan tempe yang telah dipotong menjadi irisan tipis.

• Dalam sebuah wadah, campurkan tepung terigu, tepung beras, bubuk bawang putih, bubuk paprika (jika digunakan), garam, dan merica. Aduk rata hingga semua bahan tercampur dengan baik.

• Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang.

• Ambil sebagian irisan tempe dan celupkan ke dalam campuran tepung hingga terbalut rata. Pastikan seluruh bagian tempe tertutup dengan lapisan tepung.

• Masukkan tempe yang telah dibalut tepung ke dalam minyak panas. Goreng dengan api sedang hingga tempe krispi berwarna kecokelatan dan renyah. Lakukan secara bertahap untuk sisa tempe yang ada.

• Angkat tempe krispi yang sudah matang dan tiriskan di atas kertas minyak atau tisu dapur untuk menyerap kelebihan minyak.

• Sajikan Tempe krispi enak sebagai camilan atau tambahan dalam hidangan lain sesuai selera.

Anda juga dapat menambahkan bumbu atau rempah sesuai dengan selera Anda, seperti bubuk cabai atau bumbu tambahan lainnya, untuk memberikan variasi rasa pada tempe krispi. Selamat mencoba!

Sumber: