Ternyata Ada Kuliner Indonesia Paling Berhasil Tembus ke Kancah Global, Simak Ulasan Selengkapnya Disini

BACA JUGA : Daftar Restoran Terbaru 2025 di Bali Indonesia, Simak Ulasan Lengkapnya Berikut Ini

BACA JUGA : Pecinta Manis Merapat! 8 Jenis Dodol Khas Indonesia Legitnya Melegenda, Ragam Cita Rasa Menggugah Selera

Otak-Otak

Otak-Otak adalah entri kuliner ketiga dari Indonesia yang berhasil masuk dalam daftar terhormat OED. Kamus tersebut memberikan penjelasan yang sangat detail mengenai hidangan ini:

"Hidangan Asia Tenggara yang terdiri dari ikan giling atau makanan laut lainnya yang dicampur dengan rempah-rempah dan santan, dibungkus dengan daun pisang atau daun lontar, dan dimasak dengan cara dikukus atau dipanggang di atas api arang terbuka, umumnya disajikan sebagai pendamping nasi lemak."

Definisi ini mencakup secara menyeluruh bahan dasar, proses pembuatan, dan cara penyajian otak-otak. Campuran ikan giling dengan rempah-rempah dan santan adalah kunci rasanya, yang kemudian dibungkus dan dimasak dengan cara dipanggang di atas api arang atau dikukus, memberikan aroma khas. Secara etimologi, pihak Oxford menyimpulkan bahwa otak-otak adalah kuliner Asia Tenggara yang berasal dari wilayah kebudayaan Melayu. Bukti penggunaan kata ini yang paling awal ditemukan berasal dari tahun 1929 di koran Malaya Tribune yang terbit di Singapura. Pada waktu itu, menariknya, kata tersebut masih dicatat dengan ejaan "otah-otah", menunjukkan variasi penulisan seiring perkembangan bahasa di kawasan tersebut.

Fondasi Pengakuan Internasional

Pengakuan terhadap ketupat, lumpia, dan otak-otak ini menjadi tonggak penting karena didukung oleh pengakuan sebelumnya terhadap hidangan Indonesia lainnya. Kuliner seperti Sate (atau Satay), Gado-Gado, dan Rendang telah lebih dahulu diterima sebagai bagian dari kosakata global OED. Keberadaan daftar ini menunjukkan bahwa masakan Indonesia tidak hanya sebatas makanan, tetapi juga representasi budaya yang mampu memberikan pengaruh linguistik. Pengakuan berturut-turut ini memperkuat narasi bahwa gastronomi Indonesia memiliki karakter yang khas, kaya rasa, dan sangat dihargai di panggung internasional.

Implikasi Budaya dan Kepercayaan Diri Berbahasa

Masuknya istilah-istilah ini ke dalam OED memiliki implikasi praktis yang signifikan, terutama bagi masyarakat Indonesia yang berbicara dalam bahasa asing. Kini, tidak ada lagi keraguan atau kebutuhan untuk menerjemahkan secara harfiah istilah-istilah tersebut, yang seringkali menghasilkan terjemahan yang kurang akurat. Sebagai contoh, tidak perlu lagi menyebut ketupat sebagai "stuffed rice" atau "rice cake in woven palm leave," atau otak-otak sebagai "fish cake," atau bahkan lumpia sebagai "spring roll" secara umum tanpa menyebut namanya. Kamus telah memberikan otoritas untuk menggunakan nama aslinya.

Hal ini memberikan kepercayaan diri bagi para penutur bahasa Inggris di seluruh dunia, termasuk orang Indonesia, untuk menggunakan istilah Otak-Otak, Ketupat, atau Lumpia secara langsung dalam percakapan atau tulisan berbahasa Inggris. Kata-kata ini kini telah diakui sebagai istilah pinjaman yang sah, membawa serta konteks budaya dan makna gastronomi yang melekat pada hidangan aslinya.

BACA JUGA : 9 Macam Kuliner Mie Khas Indonesia Paling Terkenal Kelezatannya, Mana Favorit Kamu?

BACA JUGA : Deretan Kota Surganya Kuliner Terlezat dan Menarik Indonesia, Dijamin Bikin Puas Setiap Suapannya

Dengan status baru ini, kita tidak hanya merayakan makanan itu sendiri, tetapi juga identitas kultural yang dibawanya. Mari kita dorong penggunaan istilah-istilah ini secara percaya diri dan konsisten dalam komunikasi global. Ketupat, lumpia, dan otak-otak telah melampaui meja makan; mereka kini menjadi duta bahasa dan budaya Indonesia di panggung dunia.

Sumber: