Bermula dari warung kecil di daerah Panglima Polim, kini Boplo telah berkembang menjadi jaringan restoran yang cukup besar di Jakarta. Nama "Boplo" diambil dari nama lama wilayah di dekat stasiun Gondangdia.
Inovasi: Keunikan Boplo terletak pada penggunaan kacang mete sebagai campuran bumbunya. Hal ini memberikan sensasi rasa yang lebih creamy, lebih gurih, dan aroma yang lebih kuat dibandingkan gado-gado biasa.
Gado-Gado Siram Kartika (Pondok Indah)
Bagi yang menyukai gado-gado dengan gaya "siram" (bumbu sudah jadi dan tinggal disiramkan), Kartika adalah juaranya. Terletak di area Pondok Indah, tempat ini selalu ramai oleh kalangan sosialita dan pencinta kuliner mapan.
Detail Hidangan: Sayurannya sangat lengkap dan dipotong dengan rapi. Bumbunya memiliki warna cokelat kemerahan yang menggoda dengan rasa pedas yang bisa disesuaikan.
BACA JUGA : Pilihan Dessert Viral di Blok M Jakarta Selatan Dari Donat Hits Hingga Cheese Tart Lumer!
BACA JUGA : Pilihan Kafe Hits di Blok M yang Buka Sejak Pagi Jadi Tempat Nyaman untuk WFC di Jakarta Selatan
Gado-Gado Taman Sari (Mba’ Nur)
Lokasinya berada di daerah Jakarta Barat. Gado-gado ini dikenal karena porsinya yang sangat royal dengan bumbu kacang yang "banjir".
Kekhasan: Mba’ Nur sangat teliti dalam memilih sayuran. Tauge dan kangkungnya selalu dalam kondisi paling segar, memberikan tekstur crunchy saat digigit.
Gado-Gado Cemara (Sejak 1947)
Warung ini merupakan salah satu yang paling tua di daftar ini. Berlokasi di daerah Tanah Abang (dan kini ada di beberapa cabang lain), Gado-Gado Cemara mempertahankan resep tradisional selama lebih dari tujuh dekade.
Rahasia Rasa: Bumbunya memiliki sentuhan rasa tradisional yang sangat kuat dengan aroma bawang putih dan kencur yang samar namun memberikan kedalaman rasa yang luar biasa.
Gado-Gado Pak Wahyu (Menteng)
Menteng memang dikenal sebagai kawasan elit, namun di sinilah tempat gado-gado kaki lima rasa bintang lima berada. Pak Wahyu adalah favorit para pekerja kantoran di area Jakarta Pusat.
Sajian: Menggunakan ulekan dadakan, Anda bisa melihat langsung proses pembuatan bumbunya. Tingkat kepedasannya benar-benar bisa disesuaikan dengan jumlah cabai rawit yang Anda minta.