DISWAY JOGJA- Bosan dengan menu berbuka yang itu-itu terus? Tenang, ada beberapa resep menu berbuka yang ngga biasa untuk kamu coba di rumah.
Berbuka puasa memang menjadi hal yang paling dinanti, namun jika menu yang disajikan udah sering dimakan, maka semangat berbuka akan jadi berkurang. Karena itu, penting untuk kamu mencoba resep menu berbuka yang ngga biasa, agar momen berbuka puasa menjadi lebih semangat dan nikmat. Artikel ini akan membahas terkait menu berbuka yang nggak biasa, wajib kamu coba di rumah. Simak hingga akhir untuk mengetahui resepnya. BACA JUGA : Rekomendasi Menu Takjil Berbuka Puasa yang Sehat dan Nikmat, Mudah Dibuat di Rumah Berikut 5 resep menu berbuka yang nggak biasa untuk kamu: 1. Sate Kikil Menu buka puasa yang satu ini bisa kamu coba sebagai sajian baru saat berbuka. Sate kikil ini dijamin akan diserbu anggota keluarga tepat setelah adzan maghrib berkumandang. Bagaimana tidak, sate kikil terkenal dengan bumbu kacangnya yang pedas dan khas yang membalut kikil yang empuk. Berikut cara membuatnya! Bahan untuk membuat sate kikil:-
Kikil 500 gram
- Daun salam 2 lembar
- Sereh 2 batang
- Daun jeruk 2 lembar
- Laos 1 ruas, memarkan
- Air, secukupnya
- Gula merah kecil 1 buah, disisir
- Penyedap rasa sapi 1 sdt
- Gula pasir ½ sdt
- Garam 1 sdt
- Kecap manis 4 sdm
- Minyak goreng, secukupnya
- Tusuk sate, secukupnya
- Bumbu halus:
- Bawang merah 8 siung
- Bawang putih 6 siung
- Cabai merah 5 buah
- Cabai rawit 3 buah
- Jinten ½ sdt
- Ketumbar ½ sdt
- Merica ½ sdt Kemiri 3 butir
-
Potong kikil dengan ukuran 2 x 2 cm.
- Panaskan minyak. Tumis bumbu halus sampai harum.
- Tambahkan daun salam, sereh, daun jeruk, dan laos. Tambahkan air.
- Masukkan gula merah dan kikil. Tambahkan penyedap rasa sapi, gula, garam, dan kecap manis. Masak hingga menyusut dan koreksi rasa. Setelah matang, diamkan hingga agak dingin.
- Tusuk kikil dengan tusuk sate, kira-kira 4 kikil per tusuk. Sajikan dengan baluran bumbu kacangnya.
-
Daging giling 300 gram
- Margarin 2 sdm
- Cabai hijau 2 buah, potong bulat 1 cm
- Bawang bombay 1 buah, iris panjang tebal
- Saus tomat 1 sdm
- Kecap manis ½ sdm
- Lada hitam 2 sdt
- Saus tiram 2 sdm
- Gula pasir ½ sdt
- Garam ¼ sdt
- Air 250 ml
- Tepung sagu 1 sdt, tambahkan air 1 sdt
- Daun bawang 1 batang, iris miring
-
Masukkan daging giling dan garam ke dalam wadah. Aduk rata. Bentuk bola-bola sesuai selera. Sisihkan.
Panaskan margarin di atas wajan dengan api sedang. Kemudian, masukkan bola daging yang sudah dibentuk. Tumis hingga berubah warna.
- Masukkan cabai hijau dan bawang bombay ke dalam wajan. Tumis hingga harum.
- Tambahkan saus tomat, kecap manis, lada hitam, saus tiram, gula, dan garam. Aduk hingga rata
- Masukkan air kedalam tumisan bola daging di wajan. Tumis di atas api sedang hingga bumbu meresap.
- Setelah bumbu meresap, masukkan larutan tepung sagu. Masak hingga mengental.
- Tambahkan daun bawang. Aduk rata.
- Setelah matang, angkat dan sajikan. Bola daging lada hitam siap dihidangkan.
BACA JUGA : 10 Ide Menu untuk Berbuka Puasa Rendah Kolesterol! Nikmati Sahur dengan Makanan Sehat
3. Semur Telur Puyuh Jamur Semur telur puyuh jamur akan membuat hidangan berbuka kamu jadi lebih istimewa. Selain mudah dan lezat apalagi jika disajikan dengan nasi hangat, tentunya menu ini juga sehat untuk keluarga. Bahan untuk membuat semur telur puyuh jamur:-
Telur puyuh matang 25 butir
- Jamur tiram 100 gram
- Jamur kuping 100 gram
- Bawang merah, secukupnya, cincang
- Bawang putih 2 siung, cincang
- Bawang bombay 1 buah, cincang
- Cabai merah 3 buah, iris tipis
- Daun salam 1 lembar
- Lengkuas 2 cm, memarkan
- Daun jeruk 2 lembar, buang punggung daunnya
- Daun bawang 2 batang
- Jahe 2 cm, iris tipis
- Air 100 ml
- Saus tiram 2 sdm
- Gula, secukupnya
- Garam, secukupnya
- Merica bubuk, secukupnya
- Kecap manis 3 sdm
- Minyak goreng, secukupnya
- Bawang goreng, secukupnya
-
Tumis bawang merah, bawang putih, bawang bombay, dan cabai merah hingga harum. Masukkan daun salam, lengkuas, daun jeruk, daun bawang dan jahe kemudian tumis hingga harum.
Masukkan jamur tiram dan jamur kuping ke dalam wajan. Tambahkan air, saus tiram, gula, garam, dan merica bubuk. Aduk rata dan masak hingga jamur agak layu.
Masukkan telur puyuh dan tambahkan kecap manis. Masak hingga kuah menyusut dan bumbu meresap.
Sajikan dengan taburan bawang goreng secukupnya.
-
Tahu putih besar 1 buah
Wortel, secukupnya, iris panjang
Daun bawang 1 batang, iris
Penyedap rasa 1 bungkus kecil
Telur 1 butir
- Kulit lumpia siap pakai, secukupnya
- Minyak goreng, secukupnya
-
Haluskan tahu menggunakan garpu.
- Tumis tahu, wortel, dan daun bawang.
- Tambahkan penyedap rasa. Aduk rata.
- Sisihkan tahu tumis ke dalam mangkuk.
- Masukkan 1 butir telur ke dalam hasil tahu tumis di mangkuk. Aduk rata. Sisakan sedikit putih telur untuk merekatkan kulit lumpia.
- Letakkan tahu tumis keatas kulit lumpia. Lipat, lalu beri olesan putih telur untuk merekatkan.
- Setelah semua terlipat, panaskan minyak goreng secukupnya. Goreng martabak tahu telur hingga kuning keemasan.
- Setelah matang, angkat dan tiriskan. Hidangkan martabak tahu telur dengan saus sambal atau cabai hijau utuh.
-
Kolang-kaling 1 kg
Gula pasir 200 gram
- Daun jeruk 5 lembar, sobek
- Sirup merah 250 ml
-
Rendam kolang-kaling semalaman dengan air cucian beras untuk menghilangkan lendirnya (opsional).
Cuci kolang-kaling hingga benar-benar bersih. Taruh di dalam panci.
Masukkan gula ke dalam panci. Aduk rata. Diamkan selama lebih kurang 15 menit hingga gula larut dan berair.
Setelah 15 menit, masukkan daun jeruk bersama kolang-kaling.
Siapkan panci di atas kompor, rebus kolang-kaling hingga matang. Matikan kompor.
- Tuang sirup ke dalam kolang-kaling dan aduk hingga merata.
- Simpan kolang-kaling di kulkas semalaman agar warna dan sirup meresap.
- Kolang-kaling siap disajikan dan dinikmati selagi dingin.
Kategori :